سمك القاروص لذيذ وشهي ومتعدد الاستخدامات وينال إعجاب الكثير من الناس. كما أن فوائد سمك القاروص عديدة وذلك بفضل محتواه من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. لذلك، عليك بشرائه الآن من متجر نقاوة بلص وأن تجعله جزء من نظامك الغذائي.
فوائد سمك القاروص
سمك القاروص يتمتع بالعديد من الفوائد حيث أن حصة واحدة من سمك القاروص مقدارها 85 جرام تقدم لك العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم بما في ذلك السيلينيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 12، وجميعها عناصر ضرورية للجسم. على سبيل المثال، يلعب السيلينيوم دور كبير في تخليق الحمض النووي واستقلاب هرمون الغدة الدرقية ويحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي ويحميها أيضًا من تأثيرات الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا والأمراض المختلفة.
أما فيتامين ب12 إنه ضروري لإنتاج الحمض النووي الطبيعي ويلعب دور مهم في الحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية ويدعم الجهاز المناعي، ويمنع نقص فيتامين ب12، وبالتالي يقاوم القلق والاكتئاب.
القيمة الغذائية لسمك القاروص
لنتعرف على فوائد سمك القاروص، يجب أن نتعرف على القيمة الغذائية له. إليك معلومات أكثر عن القيمة الغذائية في 85 جرام من سمك القاروص المطبوخ:
- السعرات الحرارية 124.
- الدهون 4 جرام.
- الصوديوم 76.5 ملجم.
- الكربوهيدرات 0 جرام.
- الألياف 0 جرام.
- السكر 0 جرام.
- البروتين 20.6 جرام.
- المغنيسيوم 45.1 ملجم.
- السيلينيوم 39.8 ميكروجرام.
- فيتامين أ 54.4 ميكروجرام.
- فيتامين ب6 0.4 ملجم.
- فيتامين ب12 0.3 ميكروجرام.
أهم فوائد سمك القاروص
هناك أنواع مختلفة من سمك القاروص ولكن جميعها ملئ بالمغذيات مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم وغيره من العناصر الأساسية للجسم، علاوة على السعرات الحرارية المنخفضة والتي تبلغ 124 سعر حراري في مقدار 85 جرام من سمك القاروص. لذلك، فوائد سمك القاروص كثيرة ومن أهمها ما يلي:
تعزيز صحة القلب
سمك القاروص مصدر رائع لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي مواد ضرورية لصحة القلب حيث تساعد هذه الدهون الصحية في تقليل الالتهابات التي تؤثر على القلب بشكل سئ، وتعمل أيضًا على خفض ضغط الدم وتحسين الدهون الثلاثية في الدم. بالإضافة إلى التقليل من مستويات الكوليسترول الضارة ورفع مستويات الكوليسترول الجيد. إن تناول سمك القاروص بانتظام يساعد في الحفاظ على صحة القلب والجهاز القلبي الوعائي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية وهي من الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.
مصدر قوي للبروتين
سمك القاروص غني بالبروتينات الضرورية لصحة الجسم لأنها توفر اللبنات الأساسية لنمو العضلات وإصلاحها. يلعب البروتين دور هام في الحفاظ على كتلة العضلات ودعم صحة الأنسجة ويدعم وظائف الجسم المختلفة. يوفر سمك القاروص بروتين عالي الجودة وسهل هضمه لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. هذه الأحماض الأمينية ضرورية للنمو ومهمة لتوازن النيتروجين. كما أن سمك القاروص مصدر متاز لحمض الليوسين الأميني الأساسي لبناء وإصلاح العضلات والذي يساعد في منع فقدان العضلات لدى كبار السن. ينصح بتناول الرياضيون لسمك القاروص وغيره من أنواع السمك بانتظام من أجل إصلاح العضلات والحفاظ عليها بعد التمارين الشاقة.
غني بالعناصر الغذائية
سمك القاروص غني بكميات كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة الهامة لصحة الجسم. على سبيل المثال، الفيتامينات والمعادن الأساسية. إنه يحتوي على كمية جيد من فيتامين أ وفيتامين د، علاوة على معادن مثل السيلينيوم والمغنيسيوم. جميع هذه العناصر الغذائية تلعب دور حاسم في دعم وظائف الجسم المختلفة، ويشمل ذلك صحة المناعة وقوة العظام وإنتاج الطاقة.
فوائد سمك القاروص في تعزيز صحة الدماغ
يحتوي سمك القاروص على كمية جيدة من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة إلى صحة الدماغ والوظائف الإدراكية. تظهر بعض الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لسمك القاروص يساعد في تحسين الذاكرة وتعزيز التركيز والتقليل من خطر التدهور المعرفي الذي يحدث مع تقدم العمر، إن تناول الأسماك بشكل عام طريقة رائعة لتعزيز الصحة العقلية.
خصائص مضادة للالتهابات
سمك القاروص غني بالخصائص المضادة للالتهابات التي تساعد في مكافحة الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم وتسبب الأمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية، علاوة على أنواع معينة من السرطان.
تعزيز صحة الرؤية
سمك القاروص غني بالمغذيات الأساسية الضرورية لصحة العين والتي تعزز الرؤية مثل فيتامين أ وأحماض أوميجا 3 الدهنية. هذه المواد تساعد في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر، كما أنها تحمي شبكية العين من الضرر، وتعزز الرؤية الجيدة. لذلك، ينصح الأطباء بإضافة سمك القاروص إلى النظام الغذائي من أجل دعم صحة عينيك.
يدعم إدارة الوزن
إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك والحصول على وزن صحي، فإن إدخال سمك القاروص إلى نظامك الغذائي خطوة رائعة. لأنه غني بالبروتينات الضرورية للجسم والتي تشعر بالشبع لفترات طويلة، كما أن البروتين يحمي الجسم من فقدان العضلات خلال فترة إنقاص الوزن. علاوة على أن سمك القاروص محتواه قليل من السعرات الحرارية ولذلك هو خيار رائع لإدارة الوزن.
غني بالأحماض الدهنية
يحتوي سمك القاروص على كمية رائعة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وهي حمض EPA ( إيكوسابنتاينويك) وحمض DHA ( الدوكوساهيكسانويك). إنهما من أهم أحماض أوميجا 3 الدهنية الضرورية لنظام غذائي صحي. لأن له دور فعال في الحماية من السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة.
يدعم الجهاز المناعي
يحتوي سمك القاروص على الكثير من المواد التي تدعم الجهاز المناعي مثل السيلينيوم وهو معدن نادر وهو مضاد قوي للأكسدة ويعزز الاستجابة المناعية، ويساعد في تطوير حاجز ضد العدوى والأمراض الشائعة مثل البرد والإنفلونزا. لذلك، ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم من أجل تقوية المناعة.
فوائد سمك القاروص يساعد في منع فقر الدم
يحتوي سمك القاروص على فيتامين ب12 وهو عنصر غذائي هام للوقاية من خطر فقر الدم. إن فقر الدم أو الأنيميا هي حالة تعني أن الجسم لا يحتوي على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء وهذه الخلايا مهمة جدًا من أجل نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة، وبالتالي بدون كمية وفيرة منها فإن الشخص يشعر بالتعب والإرهاق وإذا تركت هذه الحالة بدون علاج فإنها تؤدي إلى أمراض أخطر مثل مشاكل الجهاز العصبي وأمراض القلب والعيوب الخلقية في الأجنة ومضاعفات الحمل.
استمتع الآن بوجبة قاروص من نقاوة بلص.
أنواع سمك القاروص
بعد أن تعرفنا على فوائد سمك القاروص، نوضح لكم معلومات أكثر عن أنواع سمك القاروص. حيث أن هناك أنواع مختلفة منه وبعضها يعيش في المياه العذبة والبعض الأخر يعيش في المياه المالحة، لكن معظم الأنواع الموجودة في الأسواق مصدرها المياه المالحة. تشمل أنواع سمك القاروص الأكثر شيوعًا سمك القاروص البحري وسمك القاروص المخطط وسمك القاروص الأبيض. يتميز لحم القاروص بشكل عام بلونه الأبيض ولكن النكهة تختلف من نوع لأخر.
وصفات إعداد سمك القاروص
سمك القاروص طعمه لذيذ وشهي ويقدم بأكثر من طريقة. على سبيل المثال، يمكن قليه في الزيت أو المقلاة الهوائية أو شويه أو سلقه أو طهيه مع الحساء.
سمك القاروص المشوي
المكونات
- 3 من سمك القاروص.
- 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة والمقطعة.
- ½ كوب من الليمون الطازج.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- 4 حبات من البرتقال مقطع شرائح.
- عود من إكليل الجبل الطازج.
- عود من الأوريجانو وعود من الطرخون.
- ¼ غرام من صوص البروفنسال وصوص البيسكي الأخضر.
- 3 فصوص من الثوم.
- القليل من البقدونس الإيطالي والزعتر حسب الرغبة.
- القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- شرائح الليمون للتزيين.
طريقة تحضير سمك القاروص المشوي
- تنظيف السمك جيدًا من الخارج والداخل والتخلص من الخياشيم والزعانف وعمل شقوق طولية في السمك.
- تتبيل السمك من الداخل والخارج بالملح والفلفل وحشوه بأعواد الطرخون، وإكليل الجبل والأوريجانو. تتبيل السمك بخليط معجون الأعشاب من الخارج والداخل.
- تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- وضع السمك في قالب الشواء ثم وضع شرائح البرتقال وترك السمك مدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- إزالة الأعشاب السمك ووضعه في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس والزعتر والليمون.
- يقدم السمك مع الصلصة الخضراء والأرز الصيادية.
صينية سمك القاروص بالبطاطا
المكونات
- كوب من الماء.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- عصير 5 حبات ليمون.
- كيلو غرام من كلٍ من البطاطس المقشرة.
- كيلو غرام من سمك القاروص.
- 2 قرن من الفلفل الحار.
- حزمة من الكرفس والشبت.
- فص من الثوم.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير سمك القاروص بالبطاطا
- تنظيف السمك جيدًا عن طريق نزع الخياشيم والبطن وغسله في الماء.
- عمل شقوق في ظهر السمك حتى يتشرب التتبيلة جيدًا ولينضج أسرع وأفضل.
- خلط الملح، الكرفس، الفلفل الحار، الثوم، وكمية قليلة من عصير الليمون.
- حشو السمك بالتتبيلة وإدخالها التتبيلة أيضًا في فتحات الظهر.
- رش القليل من الملح على البطاطس مع مزاجها بالكمية المتبقية من تتبيلة السمك.
- رص البطاطس والسمك في صينية فرن.
- خلط الماء، وزيت الزيتون، وعصير الليمون والكمية المتبقية من خليط الأعشاب، وإضافة هذه المكونات على وجه الصينية.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتركها حتى تنضج.
أضرار سمك القاروص
على الرغم من الفوائد العديدة لسمك القاروص، إلا أن له بعض الأضرار التي يجب وضعها في الاعتبار وهي:
الحساسية
إن حساسية الأسماك من أنواع حساسية الطعام الثمانية وإذا كنت تعاني منها فلا يجب تناول سمك القاروص. يجب التأكيد على أن هذه الحساسية غالبًا ما تطور عند البلوغ. تشمل أعراض حساسية الأسماك؛ طفح جلدي، وغثيان، وقيء، وتشنجات في المعدة، وإسهال، وصداع، ويمكن أيضًا أن تهدد الحياة. لكن يمكن أن يعاني البعض من نوع معين من الأسماك ولا يعاني من حساسية من الأنواع الأخرى.
الزئبق
جميع أنواع سمك القاروص تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، وهو عنصر سام ولذلك لا يجب تناول الأطعمة الغنية به بكميات كبيرة لمنع تراكمه في الجسم. لذلك، ينصح بتناوله باعتدال للحصول على فوائد سمك القاروص وتجنب الأضرار الممكنة.
مشاكل الكلى
سمك القاروص غني بنسبة عالية من البوتاسيوم، ولذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أن يتجنبوا سمك القاروص، ويفضل استشارة الطبيب قبل تضمينه في النظام الغذائي.
طريقة تخزين سمك القاروص
يخزن سمك القاروص النئ في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة يومين، ويخزن في الفريزر لمدة تصل إلى 3 شهور. أما الأسماك المطبوخة يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة 4 أيام أو توضع في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا يجب ترك الأسماك في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأن الأسماك تفسد سريعًا، وفي حالة إذا لاحظت أي رائحة غير مرغوب فيها، فعليك بالتخلص منها.
الأسئلة الشائعة عن سمك القاروص
ما الذي يجعل سمك القاروص مميز وصحي؟
يحتوي سمك القاروص على أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات وغيرها من المغذيات الضرورية للجسم والتي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يدعم الوظائف الإدراكية ويساعد في نمو العضلات.
هل سمك سمك القاروص آمن للاستهلاك المنتظم؟
نعم، يمكن استهلاك سمك القاروص بشكل منتظم، ولكن المهم هو عدم الإفراط في تناوله لتجنب أي أضرار قد تنتج عنه.
أين يمكنني العثور على سمك القاروص؟
إذا كنت ترغب في الحصول على أجود أنواع سمك القاروص، عليك بالشراء الآن من متجر نقاوة بلص.
هل يمكن استخدام سمك القاروص بطرق مختلفة؟
يمكن استخدام سمك القاروص بطرق مختلفة مثل مقلي ومشوي وصينية.
خلاصة القول، إن فوائد سمك القاروص عديدة للجسم مثل تعزيز الصحة العامة ودعم صحة القلب والدماغ وإنقاص الوزن. لذلك، ينصح بتضمينه في النظام الغذائي للاستفادة من هذه الفوائد التي ترجع إلى محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 والبروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة.
قد يهمك أيضًا: