الاستاكوزا أو جراد البحر من أشهر المأكولات البحرية لأنه مذاقها لذيذ وتتميز بشكلها المختلف عن باقي القرشيات. أما عن انواع الاستاكوزا واسعارها، فهناك أنواع مختلفة منها ويتوقف السعر على حسب النوع. إذا كنت تبحث عن الاستاكوزا عالية الجودة نرشح لك متجر نقاوة بلص الذي يقدمها بسعر 137.39 ريال سعودي للكيلو جرام.
انواع الاستاكوزا واسعارها
الاستاكوزا من الكائنات الآكلة للحوم والنباتات والقشريات، تتمتع جميع انواع الاستاكوزا بقشورها الصلبة وتتغير هذه القشور كل فترة من أجل الحصول على قشور أكبر لتستوعب نمو الاستاكوزا، وخلال هذه الفترة تكون القشور لينة لسهولة التخلص منها ويكون لحم الاستكاوزا في أفضل حالاته.
يمكن تقسيم انواع الاستاكوزا واسعارها إلى استاكوزا تعيش في الماء البارد واستاكوزا تعيش في الماء الدافئ.
استاكوزا الماء الدافئ
تأتي استاكوزا البحر الدافئ بمجموعة أمامية من الأرجل كبيرة الحجم، ويُطلق عليها أيضًا إسم جراد البحر الصخري أو جراد البحر الشوكي. يمكن العثور عليها في سواحل كاليفورنيا ومنطقة البحر الكاريبي. تكثر استاكوزا الماء الدافئ في أشهر الشتاء وتكون أقل تكلفة. إليك مجموعة من أفضل انواع الاستاكوزا واسعارها:
الاستاكوزا الكاريبي
يتم اصطياد الاستاكوزا الكاريبي على طول شاطئ البحر الكاريبي، ولذلك أطلق عليها هذا الإسم. إنها موجودة في جميع أنحاء خليج المكسيك، ويمكن الحصول عليها أيضًا على طول ساحل أمريكا الشمالية. أما عن درجة حرارة الماء المثالية لتكاثر الاستاكوزا الكاريبي هي 23 درجة مئوية، وذلك خلال شهري أبريل وأكتوبر. يتم صيد الاستاكوزا الكاريبي عندما تصل إلى الحد الأدنى للحجم وهو 7.6 سم.
الاستاكوزا الجنوب أفريقي
يحتوي هذا النوع على زوائد طويلة ولا يوجد له مخالب. ومع ذلك، فهو يعيش في المياه الباردة أيضًا.
يستغرق نموه وقت طويل عن جراد البحر الكاريبي، ولكنه يتمتع بنكهة فريدة وهو من أكثر الأنواع شيوعًا التي تباع مجمدة.
الاستاكوزا الأسترالي
يمكن اصطياد الاستاكوزا الأسترالي طوال العام وتتميز بظلال حمراء وخضراء، وتوجد في الغالب على الساحل الشمالي الغربي لأستراليا ويعرف بطعمه الناعم والدقيق.
الاستاكوزا المرجاني
يتميز هذا النوع من انواع الاستاكوزا واسعارها المختلفة بعلامات أرجوانية مذهلة. إنه صغير جدًا مقارنة بالأنواع الأخرى ويمكن العثور عليه في منطقة المحيطين الهندي والهادئ ومنطقة البحر الكاريبي، بالإضافة إلى الأماكن الدافئة من المحيط الأطلسي.
استاكوزا الكاليفورني
إنها من أكبر أنواع الاستاكوزا الموجودة على الساحل من كاليفورنيا إلى المكسيك. إنها شائعة جدًا في الصين، وتتميز بنكهة كريمي رقيقة وحلوة.
استاكوزا الباسيفيكي
هذا النوع من ألذ انواع الاستاكوزا واسعارها مرتفعة وتزن من 1 إلى 5 أرطال، وفي بعض الأحيان قد تصل إلى 15 رطل وتتميز بنكهة رقيقة وحلوة.
جراد البحر الصخري
إنه من أرخص انواع الاستاكوزا واسعارها ليست عالية لأنه يختلف في الشكل والطعام عن الأنواع الأخرى، إنه لا يحتوي على مخالب وإنما يحتوي على قرون استشعار. يوجد في المياه الدافئة على ساحل كاليفورنيا ومنطقة البحر الكاريبي وغالبًا ما يتم حصاده في الشتاء.
استاكوزا تريستان
استاكوزا تريستان هي نوع من جراد البحر النائي للغاية، وتوجد بالتحديد في جنوب المحيط الأطلسي، وتتميز بلحمها الحلو للغاية وتحتوي على كميات قليلة من الدهون، وغالبًا ما يتم التعرف عليها من خلال القشور الخضراء التي تتحول إلى اللون الأحمر عند الطهي.
نرشح لك من متجر نقاوة بلص استكوزا.
استاكوزا الماء البارد
إنها أهم انواع الاستاكوزا واسعارها عالية لأن مذاقها لذيذ وعناصرها الغذائية متعددة. عندما تتناول وجبتك في مطعم، غالبًا ما ستتناول استاكوزا الماء البارد لأنها تمتلك الكثير من اللحم، ولحم المخالب يكون أحلى من لحم الذيل. هناك العديد من انواع الاستاكوزا واسعارها، إليك معلومات أكثر عن أنواع استاكوزا الماء البارد.
استاكوزا البحر الكندي
إنها من أهم انواع الاستاكوزا واسعارها مرتفعة بالطبع، تتميز بامتلاكها للحم كثير في المخالب ويمكن العثور عليه على الساحل الشرقي لكندا.
الاستاكوزا النيوزيلندي
إنه من أجمل انواع الاستاكوزا واسعارها مرتفعة حيث يتميز بأصداف جميلة ويمكن العثور عليه في ساحل جنوب المحيط الهادئ. كما يتميز بلحمه الحلو والناعم ويباع في جميع أسواق العالم خاصة الأسواق الآسيوية.
استاكوزا النعال
تتميز استاكوزا النعال بوجه مسطح وليس لها مخالب أمامية. إنها تعيش في الوحل ويصعب طهيها، لذلك إن لحمها ليس الأفضل. لكن يتم صيدها بشكل أساسي في آسيا وهي مهددة بالانقراض.
الاستاكوزا الفروي
السبب وراء تسمية جراد البحر الفروي بهذا الإسم هو أن جسمه مغطى بالشعر. إنه صغير الحجم وله قرون استشعار كبيرة.
الاستاكوزا القرفصاء
تعيش الاستاكوزا القرفصاء في الشقوق لأن مخالبها تحفر في الرمال من أجل البحث عن الطعام. تستخدم عادة كعلف في مزارع الأسماك والروبيان والجمبري، ويستخدمها البعض كطعم.
جراد البحر الأزرق الفرنسي
يتوفر طوال العام ويتميز بلونه الأزرق الغامق ثم يتحول إلى اللون الأحمر عند الطهي. يتميز بلحمه الصلب وله طعم قوي ولذلك يفضله محبي المأكولات البحرية.
الاستاكوزا الأسترالي
تشتهر الاستاكوزا الأسترالي بطعمها المالح ويتم صيدها قبالة الساحل الشمالي الغربي لأستراليا. تتميز بلونها الأحمر والأخضر الذي يمنحها تميز عن الأنواع الأخرى. تتميز أيضًا بنكهتها الناعمة والتي تجعلها مناسبة للإعداد بطرق مختلفة.
احصل أيضًا على استكوزا.
الفوائد الصحية للاستاكوزا
بعد ان تعرفنا على انواع الاستاكوزا واسعارها، نقدم لك معلومات أكثر عن فوائدها الصحية:
تعزيز صحة القلب
تناول الاستاكوزا يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لأنه يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، إلى جانب محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعزز صحة القلب.
تقليل خطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية
تحتوي الاستاكوزا على مستويات عالية من عنصر السيلينيوم وهو عنصر مهم للحفاظ على صحة الغدة الدرقية، إنه يعمل كمضاد للأكسدة، ويعمل على امتصاص الهرمونات في الجسم.
تقليل خطر الإصابة بالسمنة
يساعد تناول الاستاكوزا في الحد من خطر السمنة لأن محتواها من الدهون الضارة قليل كما أنها تحتوي على المواد الغذائية الهامة التي تمنحك شعور بالشبع وتقلل من حاجتك إلى الطعام، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية.
يقلل من خطر الإصابة بالسكري
تناول الاستاكوزا يساعد في السيطرة على الوزن وعدم الإصابة بالسمنة وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري.
تحسين الصحة النفسية
تناول الاستاكوزا يساعد في تحسين الصحة النفسية وذلك بفضل محتواها من الأحماض الدهنية الأوميغا 3، وأبرز فوائد الاستاكوزا للصحة النفسية تشمل؛ خفض مستوى العدوانية، والحماية من الإصابة بالاكتئاب، والتقليل من الاندفاع السلبي.
الحماية من فقر الدم
تناول الاستاكوزا يساعد في الحماية من فقر الدم لأنها تحتوي على كمية عالية من الحديد والنحاس وهي معادن تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء وهي الخلايا المسؤولة عن نقل الأكسجين والمغذيات إلى أنحاء الجسم.
القيم الغذائية للاستاكوزا
تعرف الاستاكوزا بقيمته الغذائية العالية ويحتوي 145 غرام من الاستاكوزا المطهية على:
- السعرات الحرارية: 129 سُعر حراري.
- الدهون: 1.25 غم.
- بروتين: 27.55 غم.
- فيتامين أ: 3% من الحصة اليومية.
- الكالسيوم: 9% من الحصة اليومية.
- الحديد: 3% من الحصة اليومية.
كما تحتوي الاستاكوزا على معادن وفيتامينات هامة للجسم مثل النحاس، والفسفور، والسيلينوم، والزنك، وفيتامين B12، وفيتامين E والمغنيسيوم، بالإضافة إلى محتواها من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
الأسئلة الشائعة
أي نوع من الاستاكوزا هو الأفضل؟
إن أشهر نوع للاستاكوزا هي الاستاكوزا من ولاية مين في الولايات المتحدة الأمريكية، إنه أشهر انواع الاستاكوزا واسعارها مرتفعة جدًا لأن طعمها لذيذ ولحمها طري وحلو وقوامها هو الأفضل.
ما هي أغلى أنواع الاستاكوزا ؟
بعد أن تعرفنا على انواع الاستاكوزا واسعارها، يمكننا القول أن أغلى الأنواع هي النوع من ولاية مين لأنها الأكثر طلبًا وبالطبع يزداد سعرها. بشكل عام تعتبر الاستاكوزا من أغلى المأكولات البحرية بسبب تكاليف النقل المرتفعة، حيث يتم شحن معظمها جوًا.
مخاطر تناول الاستاكوزا
بعد التعرف على انواع الاستاكوزا واسعارها وفوائدها وقيمتها الغذائية، لابد أن نذكر أيضًا أضرارها لمحاولة تجنبها. تشمل أبرز الأضرار ما يلي:
- الإصابة بالحساسية وهي حساسية تعرف بإسم حساسية المحاريات أو الصدفيات.
- الإصابة بتسمم الزئبق في حالة الإفراط في تناولها، ولذلك يجب تناولها باعتدال.
- لا ينصح بتناول الحوامل للاستاكوزا وينصح باستشارة الطبيب أولًا.
- تأكد من شراء الاستاكوزا المجمدة جيدًا منذ البداية بسبب مخاطر التسمم من تعرض الاستاكوزا للحرارة العالية. كما يجب طهي الاستاكوزا بعد مدة قليلة من فك تجميدها لمنع زيادة تكاثر البكتيريا.
خلاصة القول، هناك العديد من انواع الاستاكوزا واسعارها مرتفعة لأن الاستاكوزا تعتبر أغلى المأكولات البحرية وذلك بسبب تكاليف صيدها وتخزينها ونقلها. لكن هناك الكثير من المطاعم التي تقدمها لأن لها محبين من كل مكان في العالم. أما إذا كنت ترغب في طهيها بنفسك في المنزل من أجل التوفير وللحصول على وجبة لذيذة من إعدادك، فإننا نرشح لك متجرنا نقاوة بلص للحصول على أفضل انواع الاستاكوزا واسعارها مناسبة مقارنة بالمنافسين.
قد يهمك أيضًا: