سمك الشعور من أفضل أنواع الأسماك وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الهامة لصحة الجسم وغيرها من المغذيات التي تجعل فوائد سمك الشعور عديدة. ننصحك بشرائه من متجر نقاوة بلص للحصول على أفضل شعور طازج.
فوائد سمك الشعور
سمك الشعور نوعٍ من أنواع السمك المنتشر في معظم دول العالم، ويتواجد في الخليج العربي بالتحديد. يتميز بقدرته الكبيرة على التأقلم في الظروف الصعبة ويكثر تواجده في المناطق الصخرية وبالقرب من المرجان، ويتواجد أيضًا في القيعان العشبية. يوجد أنواع من سمك الشعور مثل شعور الكرسيد، وشعور القمر، والشعور الخرمي، وشعور العدي، وشعور أبو عين، وشعور الصقعي، وشعور أبو نقطة.
يتغذى سمك الشعور على الرخويات والديدان والأعشاب البحرية، ويتميز أيضًا بلونه الفضي اللامع والمائل إلى الأزرق، ولديه بروز في فمه ويتكاثر في فصلي الربيع والصيف. ينصح بتناوله مرة أو مرتين أسبوعيًا من أجل الحصول على فوائد سمك الشعور، ولتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. لأن الأسماك مصدر طبيعي لأحماض أوميجا 3 الدهنية، علاوة على محتواها من البروتين، والأملاح، والفيتامينات، وغيرها من العناصر الضرورية لصحة الجسم.
العناصر الأساسية في سمك الشعور
إن الأسماك بشكل عام بما فيها سمك الشعور غنية بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على العناصر الأساسية للصحة بما في ذلك:
البروتينات
الأسماك غنية بالبروتينات الضرورية لصحة العضلات ولإصلاح الأنسجة المختلفة.
الأحماض الدهنية أوميغا 3
ذات الجودة العالية وهي قليلة الدهون الضارة وتحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3، ومن أهمها حمض الإيكوسابنتاينويك، وحمض الدوكوساهكساينويك، وهذه الأحماض تلعب دور هام في نمو الجهاز العصبيّ للأطفال، وتعزز صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية. أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأسماك في النظام الغذائي تقلل من مخاطر ولادة طفل غير مكتمل.
فيتامين د
الأسماك غنية بفيتامين د المهم لصحة الجسم ولكنه لا يتوفر بشكل كبير في الأطعمة ويتم الحصول عليه من أشعة الشمس المباشرة. ينصح بتناول الأسماك وصفار البيض والمشروم. إن النقص في معدل فيتامين د يسبب مشاكل عديدة للجسم. لذلك، ينصح بتناول الأسماك لأنها تحتوي على فيتامين د بكميات جيدة. لكن يجب التوضيح أن كميته في الأسماك تختلف على حسب عدة عوامل بيئية مثل الموسم.
عناصر أخرى
السمك يحتوي على عناصر أساسية مختلفة لصحة الجسم مثل فيتامين ب2، والفسفور، والحديد، والزنك، واليود، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. جميعها عناصر ضرورية لصحة الجسم.
احصل الآن على شعور طازج من نقاوة بلص.
فوائد سمك الشعور
سمك الشعور من أكثر الأسماك طلبًا لأن له مذاق رائع وشهي ويناسب كل الأذواق، علاوة على فوائده الصحية العديدة والتي تشمل:
غني باليود
تحتوي أسماك الشعور على مستويات عالية من اليود وهو معدن هام وعنصر أساسي لصحة الجسم خاصة أن الجسم لا يستطيع إنتاجه بنفسه. إنه مهم بشكل كبير لوظيفة الغدة الدرقية، وهي المسؤولة عن إفراز هرمونات الجسم وتتحكم في أشياء مثل الشهية ويقوي جهاز المناعة.
فوائد سمك الشعور في تعزيز القدرة الجنسية
يتميز سمك الشعور بأن له الكثير من الفوائد للصحة الجنسية وذلك بفضل محتواه من الأحماض الدهنية الهامة لصحة الجسم ومنها تعزيز صحة الجسم.
مفيد للحامل
إن سمك الشعور مفيد بشكل كبير للحوامل حيث يساعد في تعزيز القدرة العقلية والاجتماعية لها. إن الأمهات التي تناولت سمك الشعور بكمية معتدلة ومناسبة كان لديهن أطفال أفضل من حيث النمو العصبي.
غني بالفيتامينات والمعادن
فوائد سمك الشعور عديدة للجسم ويرجع الفضل في ذلك إلى محتواه من البروتين والمعادن مثل اليود، والفسفور، والكالسيوم وهي معادن ضرورية للجسم. كما أنه يحتوي على فيتامينات عديدة ومن أهمها فيتامين أ وفيتامين هـ إلى جانب مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الأمراض المختلفة لأنها تحارب الجذور الحرة وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقوي المناعة، وتعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، والبكتيريا. تساعد هذه الفيتامينات والمعادن أيضًا في تحسين الحالة المزاجية ومكافحة الالتهاب وتقوية الذاكرة، والحماية من أعراض الشيخوخة.
تحسين صحة العظام
سمك الشعور يساعد في تحسين صحة العظام وذلك بفضل محتواه من فيتامين د الهام لصحة الجسم، إنه يساعد في امتصاص الكالسيوم بشكل جيد وبالتالي الوقاية من مشاكل العظام المختلفة وأهمها هشاشة العظام، ويساعد فيتامين د أيضًا في مكافحة ترهل الجلد وعلامات التقدم في السن وغيرها من أعراض الشيخوخة. بالإضافة إلى تقليل آلام المفاصل والروماتيزم وحماية العين من الأمراض المختلفة مثل مرض العشى الليلي.
كما أن أي نقص في فيتامين د يتسبب في أعراض مزعجة مثل الشعور بتعب عام في الجسم وتساقط الشعر وزيادة الوزن وغيرها من الأعراض السلبية. لذلك، من المهم تناول سمك الشعور والسمك بشكل عام بانتظام مرة أو مرتين في الأسبوع من أجل الحصول على الكمية اللازمة من فيتامين د وغيرها من العناصر الأساسية للجسم.
يسهل عملية الهضم
تناول سمك الشعور يعزز من صحة الجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية ولا يحتوي على الدهون الضارة. كما أن له فوائد عديدة أخرى مثل حماية الأسنان ومنع التسوس وحماية الجسم من أمراض الغدة الدرقية. كما يساعد في رفع مستوى الكوليسترول النافع في الدم، والتقليل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
فوائد سمك الشعور في إنقاص الوزن
يمكنك تناول سمك الشعور المشوي من أجل إنقاص الوزن، لأن السمك غني بالبروتينات الهامة لصحة الجسم ولعدم فقدان الكتلة العضلية أثناء إنقاص الوزن. يساعد البروتين أيضًا في الشعور بالشبع لمدة طويلة. كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أو دهون تزيد من الوزن، بل الدهون الموجودة به دهون مفيدة وهي الأحماض الدهنية الأوميغا 3 المعروفة بفوائدها العديدة للجسم.
نصائح لشراء سمك شعور آمن وصحي
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صحية ولذيذة من سمك الشعور، عليك بالشراء من متجر نقاوة بلص الذي يقدم أجود أنواع السمك. لكن بشكل عام نقدم إليك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند الشراء من أي مكان:
- الانتباه إلى مدى نضارة السمك وخاصة شكل العينين، لأن الأسماك من المعروف أنها تتلف سريعًا.
- شراء الأسماك من الأماكن الخاضعة للإشراف.
- تجنب شراء عبوات سمك معلب تحتوي على سمك داكن بداخلها.
- تجنب استخدام عبوات الأسماك التي بداخلها طبقات من الثلج.
- التأكد من رائحة الأسماك لأنها تفسد في الأيام الحارة وتنبعث منها رائحة كريهة مثل الأمونيا.
- الانتباه إلى الجلد حيث أن الأسماك السيئة يكون لها جلد ناعم يسهل فصله عن لحمه.
- الاهتمام بفحص الخياشيم لأنها في الظروف السيئة تكون صفراء أو رمادية أما في الحالة السليمة تميل إلى الأحمر.
- الحرص على فحص البطن حيث أن الأسماك السيئة تكون بطنها منتفخة.
- الضغط على لحم السمكة وبعد الضغط من المفترض أن يرجع اللحم إلى وضعه الطبيعي أما إذا ظل للداخل فإن اللحم غير سليم.
احصل على سالمون فيليه من نقاوة بلص.
وصفات سمك الشعور
فوائد سمك الشعور عديدة كما ذكرناها، ولذلك ينصح بتناوله بانتظام ونقدم لك مجموعة من الوصفات المميزة واللذيذة له.
سمك شعور بالفرن
يفضل الكثير من الناس تناول سمك الشعور في الفرن لأن له طعم لذيذ وشهي، كما أنه سهل في الإعداد.
المكونات
- كيلو سمك شعور .
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 حبة من البطاطس المقطعة دوائر.
- 1 حبة طماطم مقطعة دوائر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير سمك شعور بالفرن
- تنظيف السمك جيدًا ثم تتبيله بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
- وضع دوائر الطماطم والبطاطس في صينية ثم وضع السمك على التتبيلة ورش الزيت على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج السمك تماماً.
سمك شعور مشوي بالردّة
إن الشوي أفضل الطرق لعمل السمك لأنه صحي بشكل كبير.
المكونات
- 1 كيلو سمك شعور.
- 2 حبة من الجزر.
- 2 حبة من الطماطم.
- 2 حبة من البصل.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 فلفل حار.
- 2 حبة من الفلفل الرومي سواء الأخضر أو الألوان.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة الكمون.
- ملح (حسب الرغبة).
- ردّه ناعمة للتغطية.
خطوات تحضير سمك شعور مشوي بالردة
- تحضير تتبيلة السمك في الكبة أو محضر الطعام من خلال خلط مكونات التتبيلة معًا.
- تنظيف السمك جيدًا من الخارج والداخل.
- تقطيع الخضراوات إلى قطع صغيرة، ثم إضافة ملعقتين من تتبيلة السمك إليها.
- حشو بطن السمك بخلطة الخضروات.
- وضع تتبيلة السمك في وعاء ومعها كوب من الماء، وفي إناء آخر نضع كمية وفيرة من الردة.
- وضع السمك في التتبيلة والتأكد من أنها غمرت السمك من الجهتين.
- نقل السمك إلى وعاء الردة والتأكد من تقليبه على جميع الجوانب.
- وضع السمك على الشواية وتقليبه على جميع الجوانب مدة 15 دقيقة حتى ينضج.
سمك شعور مقلي
يفضل البعض قلي سمك الشعور وإليك الطريقة.
المكونات
- 1 كيلو سمك شعور.
- 100 جرام من الدقيق.
- زيت نباتي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبتين من الفلفل الحار أو الحلو.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الشبت.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من كلًا من الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
خطوات تحضير سمك الشعور
- عمل تتبيلة سمك الشعور المقلي في محضرة الطعام، من خلال وضع جميع مكونات التتبيلة معًا. تنظيف السمك من الداخل والخارج وغسله جيدًا بالماء والخل والدقيق.
- عمل فتحات طولية بالسكين في السمك.
- تتبيل السمك من الداخل والخارج وتركه جانبًا لمدة ساعة حتى تتغلغل التتبيله به.
- تغليف السمك من الجهتين بالدقيق.
- وضع زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قلي السمك من جميع الجهات لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي محمر.
- إخراج السمك من الزيت على مناشف ورقية من أجل امتصاص الزيت المتبقي.
- وضع السمك في صحن التقديم مع شرائح من الليمون.
أضرار سمك الشعور
على الرغم من فوائد سمك الشعور، إلا أن جميع أنواع الأسماك تسبب بعض الأضرار خاصة في حالة الإفراط في تناولها. إليك معلومات أكثر عن هذه الأضرار:
محتوى الأسماك من الملوثات
تتغذى الأسماك على الأطعمة الموجودة في الأنهار والبحيرات والمحيطات والتي يكون بها كمية من الملوثات. هذه الملوثات تشمل؛ ثنائي الفينيل متعدد الكلور، والديوكسينات، ومبيدات الحشرات التي تحتوي على الكلور. كلما كانت الأسماك تعيش في بيئة ملوثة كلما كانت مليئة بالملوثات. هذه الملوثات تسبب مشاكل صحية خاصة للحوامل والأطفال. على سبيل المثال، الزئبق يسبب إبطاء نمو الأطفال ويقلل من مهارات التعلم. يعاني البالغون أيضًا من مشاكل صحية تؤثر على الجهاز العصبيّ المركزي وآثار ضارة للقلب والأوعية الدّموية نتيجة زيادة نسبة الزئبق في الجسم.
توصي إدارة الغذاء والدواء بتناول الأسماك التي تحتوي على مستوى قليل من الزئبق والتقليل من تناول الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية منه.
حساسية السمك
حساسية السمك تؤثر على حوالي 2% من البالغين وهذه الحساسية عادة ما تظهر في فترة البلوغ. قد تسبب هذه الحساسية رد فعلٍ تحسسي تشمل أعراضه؛ الأزيز أو الصفير، وبحة في الصوت، وضيق في الحلق، وصعوبة في التنفس، والسُّعال، وآلام في البطن، والإسهال، والتقيؤ، والحكة والانتفاخ في العيون، وظهور بقع حمراء على الجلد، وانخفاض مستوى ضغط الدم.
خلاصة القول، سمك الشعور من أفضل الأسماك ويقبل على تناوله الكثير من الناس لأنه ملئ بالعناصر الغذائية الأساسية الهامة لصحة الجسم مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية وغيرها من المغذيات. عليك بالشراء الآن من نقاوة بلص للاستمتاع بتناول وجبة من سمك الشعور اللذيذ مع العائلة والحصول على فوائد سمك الشعور كاملة.
قد يهمك أيضًا: