سمك الحريد أو الحريت أو السمكة الببغائية جميعها مسميات لنفس النوع. فوائد سمك حريد عديدة للجسم، وذلك بسبب محتواه من العناصر الغذائية المختلفة الضرورية للجسم. مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية.
فوائد سمك حريد
سمك الحريد أو ما يعرف بالسمكة الببغائية تعيش بشكل رئيسي حول الشعاب المرجانية الاستوائية في المحيطات، وتمتاز هذه الأسماك بألوانها الجذابة وأسنانها القوية التي تستخدمها من أجل تمزيق الشعاب المرجانية والتغذي عليها، وهذه العملية ينتج عنها رمال بيضاء ناعمة. أسماك الحريد لها أنواع عديدة تصل إلى 95 نوع مختلف في جميع بحار ومحيطات العالم.
سعر سمك الحريد يختلف على حسب نوعه وحجمه. احصل الآن من متجر نقاوة على حريد أخضر بسعر 64.35 ريال سعودي، أو حريد ابيض بسعر 94.78 ريال سعودي.
ما هو سمك حريد أو السمكة الببغائية؟
هي سمكة من الكائنات الاستوائية الملونة وهي تقضي 90% من يومها في أكل الطحالب من الشعاب المرجانية. هذه هي مهمتها الأهم في النظام البيئة، وينتج عن هذا الغذاء كميات من الرمال البيضاء.لكن للأسف تتعرض هذه السمكة الآن للصيد الجائر في منطقة البحر الكاريبي، مما يشكل تهديد كبير للتنوع البيولوجي البحري.
تقوم هذه السمكة بتفتيت الشعاب المرجانية بواسطة أسنانها القوية ثم تحويلها إلى رمال بيضاء تجعل شواطئ المحيط رائعة.هذه العملية تسمى التآكل البيولوجي وهي تساعد في التحكم في كمية الطحالب والشعاب المرجانية في النظام البيئي. يقدر العلماء أن سمكة ببغاء واحدة قادرة على إنتاج أكثر من 2000 رطل من الرمال كل عام. يعيش سمك حريد أو سمكة الببغاء في الشعاب المرجانية في جميع أنحاء العالم، وتعيش عمومًا لمدة 5-7 سنوات. أما بالنسبة لنموها فإنها قد تصل إلى 4 أقدام وتظل طوال يومها تتغذي على الطحالب وتنام مدة قصيرة من خلال الاختبار في المرجان.
احصل الآن على حريد اخضر من نقاوة بلص لتستمتع بـ فوائد سمك حريد كاملة.
على ماذا يتغذى سمك الحريد؟
سمك الحريد يتغذى بشكل أساسي على الطحالب الغنية بالمغذيات وتتواجد هذه الطحالب داخل الشعاب المرجانية، فيلجأ سمك الحريد إلى تفتيت هذه الشعاب المرجانية للحصول على غذائه. يساعده في ذلك قوة أسنانه التي تتشكل من 15 صف وبها ألف سن تقريبًا. يأخذ فمها شكل منقار الببغاء لذلك، أطلق على هذه السمك اسم السمكة الببغائية، ومن الجدير بالذكر أن هذه الأسنان القوية تستمر في النمو طوال فترة حياة السمكة التي قد تصل إلى 7 سنوات.
اشتري سيجان وتمتع بوجبة لذيذة مع العائلة.
فوائد سمك حريد
سمك الحريد يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة الضرورية للجسم، إليك معلومات أكثر عن بعض الفوائد الصحية للجسم، ومن أبرزها:
تعزيز صحة القلب
من فوائد سمك حريد أنه يحتوي على العناصر الغذائية المليئة الضرورية لصحة الجسم مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد سمك الحريد في تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم وخفض ضغط الدم، وبالتالي تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تناول سمك حريد بانتظام وغيره من الأسماك يساعد في تقليل الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والموت نتيجة أمراض القلب.
فوائد سمك حريد في تعزيز صحة الدماغ
يساعد سمك الحريد أيضًا في تعزيز نمو أعضاء الجسم المختلفة؛ مثل حماية الدماغ من الأمراض المختلفة والتحسين من وظائفها ويساعد في الحفاظ على الذاكرة ويقلل من احتمالية الإصابة بمرض ألزهايمر.
تعزيز صحة العين
من فوائد سمك حريد أنه مليء بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تقلل من الأمراض التي تصيب العين مثل الأمراض المرتبط بالتقدم في العمر، وتعزيز الرؤية والحفاظ على العين من الأمراض المختلفة.
مفيد للحوامل
يحتوي سمك الحريد أيضًا على الأحماض الدهنية الضرورية لصحة الجسم، وهي مهمة بشكل كبير لنمو الأجنة بشكل سليم، لأنها تعزز من نمو الدماغ والجهاز العصبي. لذلك، ينصح بتناول الحوامل والمرضعات للكمية الموصى بها من هذا السمك.
أضرار سمك الحريد
على الرغم من فوائد سمك حريد، إلا أن له أضرار أيضًا ويجب التعرف عليها لتجنبها. إليك معلومات أكثر عن هذه الأضرار:
الطفيليات والملوثات
إن تناول سمك الحريد الغير مطهو جيدًا يؤدي إلى الإصابة بالأمراض التي تسببها الطفيليات. بعض أسماك الحريد تحتوي على ملوثات تؤثر سلبًا على الجسم، ولذلك لا يجب الإفراط في تناول السمك حتى لا تزيد كمية هذه الملوثات في جسمك.
المضادات الحيوية
الأسماك التي تنمو في مزارع يتم إعطائها مضادات حيوية وذلك قد يتسبب في مقاومة المضادات الحيوية عند البشر.
مهرجان الحريد السنوي
يقام هذا المهرجان في جزر فرسان في المملكة العربية السعودية حيث تتجمع أسماك الحريد على شواطئ هذه الجزيرة في نهاية شهر مارس وأول شهر أبريل من كل عام. يحتفل أهل فرسان بهذا اليوم منذ القدم وحتى الآن.
لماذا تعتبر أسماك الحريد ضرورية للنظام البحري
يعمل سمك حريد على تنظيف الشعاب المرجانية من خلال أكل الطحالب التي تنمو عليها، وبدون هذه الأسماك، ستكون الشعاب المرجانية معرضة لخطر النمو المفرط والاختناق. تستخدم أسماك الحريج أسنانها التي تشبه المنقار من أجل كشط الطحالب، وللحفاظ على صحة الشعاب المرجانية وازدهارها. لأن هذه الطحالب تحجب ضوء الشمس الذي يحتاجه المرجان حتى يبقى على قيد الحياة.
عندما تأكل سمكة الحريد المرجان، فإنها تطحنه بأسنانها وفكيها، ويمر المرجان عبر الجهاز الهضمي للسمكة، حيث يتم امتصاص العناصر الهامة للسمكة ولا يبقى إلا الكثير من كربونات الكالسيوم، وهي المادة التي تتكون منها الشعاب المرجانية والرمال. تساعد هذه الرمال في إنشاء شواطئ وخطوط ساحلية جديدة. كما تساعد في حماية الشعاب المرجانية من الأمواج والعواصف، وبالتالي منحها فرصة أفضل للبقاء على قيد الحياة.
وصفات سمك الحريد
يؤكل سمك الحريد بطرق مختلفة لأنه يتميز بلحمه الأبيض الناعم ذو الطعم اللذيذ القريب من نكهة المحار، ويقبل الكثير من الناس على تناوله بطرق مختلفة، لذلك نقدم لك أفضل الوصفات.
صينية سمك الحريد
المكونات
- كيلوغرام من سمك الحريد المنظف.
- 3 فصوص مهروسة من الثوم.
- زنجبيل طازج حسب الرغبة.
- حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.
- قرن فلفل أخضر حار ومفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمونة متوسطة.
مكونات الحشوة
- حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح.
- حبة متوسطة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
مكونات التقديم
- حزمة كزبرة مفرومة ناعمة.
- ½ كوب من الماء.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ كوب من الطماطم المفرومة.
- فلفل حلو وحار حسب الرغبة.
- 3 حبات من الليمون.
طريقة تحضير صينية سمك حريد
- تنظيف السمك جيداً ثم تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، وعصير الليمون، وترك السمك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- إخراج السمك من الثلاجة، وحشوه بمكونات الحشوة ثم وضعه في صينية، وخبزه في فرن ساخنٍ حتى ينضج.
- تحضير صلصة الكزبرة من خلال خلط الكزبرة مع الطماطم، والفلفل الحلو والحار، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، والماء، وعصير الليمون.
- تقديم السمك ساخن مع صلصة الكزبرة والخبز.
سمك الحريد المقلي
المكونات
- 2 سمكة متوسطة الحجم.
- 2 قرن من الفلفل الحار المفروم.
- ½ كوب من البقدونس المفروم.
- ½ رأس مهروس من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير سمك حريد مقلي
- تنظيف السمك جيدًا ثم تقطيعه إلى نصفين.
- تتبيل السمك بالملح، والفلفل الأسود.
- خلط الكمون مع الخل، والبقدونس، والثوم، من أجل الحصول على عجينة ناعمة.
- تتبيل السمك السمك بنصف كمية التتبيلة، والاحتفاظ بالنصف الثاني من أجل التقديم.
- تسخين الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
- قلي السمك في الزيت حتى يتحمر، وإخراجه على مناديل ورقية.
- وضع السمك في طبق التقديم وتقديمه ساخن مع التتبيلة ومع أرز الصيادية.
سمك الحريد بحشوة الفطر
المكونات
- 2 سمكة حريد.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
- حبة متوسطة الحجم من الليمون مقطعة 4 قطع.
مكونات الحشوة
- 10 حبات من الفطر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات من الفلفل الحلو الملون والمقطع شرائح رفيعة.
- حبة صغيرة الحجم من البصل مقطع شرائح.
- رزمة من الشبت المفروم.
- فص مهروس من الثوم.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
طريقة تحضير سمك الحريد بحشوة الفطر
- تسخين زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة.
- تقليب البصل والثوم في الزيت حتى يذبل.
- إضافة الفطر إلى المزيج والاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه.
- إضافة الفلفل الحلو الملون، وإضافة الكركم، والملح، والفلفل الأسود.
- رفع الخليط عن النار وإضافة الشبت المفروم.
- خلط جميع بهارات التتبيلة جيدًا وتتبيل السمك من الجانبين وحشي السمك بخليط الفطر.
- وضع السمك في صينية وسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه ومعه عصير الليمون.
- شوي السمك حتى ينضج ويقدم ساخنًا.
خلاصة القول، إن فوائد سمك حريد كثيرة وذلك لأن سمك الحريد أو السمكة الببغائية غنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتين الضروري لصحة العضلات والأنسجة. علاوة على فيتامين د الضروري لامتصاص الكالسيوم والذي يساهم في عمل الغدة الدرقية وغيرها من الوظائف المرتبطة به. إلى جانب الفيتامينات والمعادن المختلفة. يوفر لكم متجر نقاوة بلص أجود أنواع سمك حريد لأنه من أكثر الأسماك شهرة خاصة في منطقة الخليج العربي.
قد يهمك أيضًا: