سمك الهامور يأتي بأنواع وألوان وأحجام عديدة ويوجد بشكل كبير في مياه البحر الأحمر والخليج العربي، ويقبل الكثير من الناس على تناوله بسبب مذاقه اللذيذ، علاوة على فوائد سمك الهامور العديدة مثل أنه مصدر غني بالبروتين ولا يوجد به الكثير من الدهون، مما يعزز الحصول على وزن صحي. يحتوي على أحماض أوميجا 3 الضرورية لصحة القلب وغني بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم بشكل عام، وغيرها من الفوائد العديدة.
فوائد سمك الهامور
إن إدخال سمك الهامور إلى النظام الغذائي خطوة رائعة للحصول على طعم لذيذ وشهي، علاوة على الحصول على فوائد سمك الهامور والكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم مثل البروتين وأحماض أوميجا 3 التي تعزز من صحة القلب والدماغ. ننصحك بالشراء من متجر نقاوة بلص للحصول على أفضل أنواع سمك الهامور وبأفضل الأسعار.
القيمة الغذائية في سمك الهامور
قبل أن نوضح فوائد سمك الهامور، نذكر القيمة الغذائية الموجودة به والتي تمنحه هذه الفوائد العديدة. إليك القيمة الغذائية في 100 جرام من سمك الهامور:
- الماء: 73.36 مليلتراً.
- السعرات الحرارية: 118 سعرة حراري.
- البروتين: 24.84 غراماً.
- الدهون: 1.3 غرام.
- الألياف: 0 غرام.
- الكالسيوم:21 مليغراماً.
- الحديد: 1.14 مليغرام.
- المغنيسيوم: 37 مليغراماً.
- الفسفور: 143 مليغراماً.
- البوتاسيوم: 475 مليغراماًَ.
- الصوديوم: 53 مليغراماً.
- الزنك: 0.51 مليغرام.
- النحاس: 0.045 مليغرام.
- المنغنيز: 0.012 مليغرام.
- السلينيوم: 46.8 ميكروغراماً.
- فيتامين ج: 0 مليغرام.
- فيتامين ب1: 0.081 مليغرام.
- فيتامين ب2: 0.006 مليغرام.
- فيتامين ب3: 0.381 مليغرام.
- فيتامين ب5: 0.87 مليغرام.
- فيتامين ب6: 0.35 مليغرام.
- الفولات: 10 ميكرو غرامات.
- فيتامين ب12: 0.69 ميكروغرام.
- فيتامين أ: 165 وحدة دولية.
- الدهون المشبعة: 0.299 غرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.268 غرام.
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.403 غرام.
- الكوليسترول: 47 مليغراماً.
نلاحظ أن سمك الهامور منخفض في السعرات الحرارية وكذلك السمك بشكل عام. لذلك، إن سمك الهامور خيار رائع إذا كنت ترغب في مراقبة السعرات الحرارية التي تتناولها. كما أنه لا يحتوي على أي كربوهيدرات، ويحتوي على بعض الدهون، معظمها دهون غير مشبعة. كما يحتوي سمك الهامور على كمية صغيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية DHA وEPA، لكنها ليست بنفس القدر في أسماك أخرى مثل السلمون أو الماكريل أو الرنجة. يحتوي سمك الهامور أيضًا على البروتين الضروري لإصلاح الجسم وبناء خلايا جديدة. حيث أن شريحة واحدة من سمك الهامور وزنها 50 جرام من البروتين تحتوي على 100% من احتياجات الجسم من البروتين.
استمتع بتناول وجبة هامور طازج من نقاوة بلص للحصول على فوائد سمك الهامور كاملة.
فوائد سمك الهامور
سمك الهامور يقدم الكثير من الفوائد الهامة لصحة الجسم وتشمل:
مصدر غني بالبروتين الخالي من الدهون
إن سمك الهامور مصدر رائع للبروتين وهو مركب أساسي لأجسامنا. لأن البروتين عالي الجودة الخالي من الدهون مهم لنمو العضلات بشكل صحي، ويلعب دور في إصلاح الأنسجة والقيام بالوظائف الجسدية المختلفة. لذلك، ينصح بتضمين سمك الهامور ضمن نظامك الغذائي للحصول على ما يكفيك من البروتين.
أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للقلب
سمك الهامور لا يحتوي على الدهون الضارة بالجسم، بل يحتوي على كمية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة الجسم بالكامل والتي تعرف بفوائدها خاصة للقلب والأوعية الدموية. علاوة على أنها تعزز من صحة الشعر وتقلل من تساقطه. لذلك، ينصح البعض بتناول سمك الهامور أو الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 من أجل تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
غني بالفيتامينات والمعادن من أهم فوائد سمك الهامور
يتمتع بسمك الهامور باحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ومن أهمها فيتامين د وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم. يعمل فيتامين د على تقوية العظام بشكل كبير وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. أما فيتامين ب 6 أنه مهم جدًا لصحة الدماغ، ويعمل البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، وبالتالي إن سمك الهامور خيار مهم للصحة.
يساعد في إدارة الوزن
إن سمك الهامور يساعد في خفض الوزن أو الحفاظ على الوزن الصحي دون زيادة. يرجع السبب في ذلك إلى أنه منخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية، وعلى الجانب الأخر ملئ بالبروتين الذي يعطي إحساس بالشبع لفترة أطول.
تعزيز صحة الدماغ
يحتوي سمك الهامور على العديد من العناصر الغذائية التي تعزز من صحة الدماغ مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تعزز الوظيفة الإدراكية وتقلل من خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر. لذلك، ينصح بإضافة سمك الهامور إلى النظام الغذائي من أجل تعزيز صحة الدماغ ولزيادة التركيز.
أنواع سمك الهامور
سمك الهامور يتميز بفم كبير وحجمه الكبير مقارنة بأنواع أخرى من الأسماك الشائع استهلاكها. يتوفر الهامور في أنواع مختلفة ومن أهمها:
- الهامور الأسود: إنه أكبر أنواع أسماك الهامور ويتواجد في المحيط الأطلسي وأعماق خليج المكسيك والمحيط الأطلسي. وزن الهامور الأسود يبلغ 45.4 كيلوجرام ويصل طوله إلى 1.2 متر.
- الهامور الرمادي: إنه يشبه كثيرًا الهامور الأسود، ولكنه لا يصل إلى وزن الهامور الأسود ويبلغ أقصى وزن له 22.7 كيلوجرام. يوجد في فلوريدا وجزر البهاما.
- الهامور العملاق: هذا النوع كما يظهر من اسمه حجمه ضخم جدًا، ويصل إلى إلى 2.4 متر، وبوزن 362.9 كيلوجرام.
- الهامور الثلجي: يتميز باللون البني والأبيض ويصل وزنه إلى 22.7 كيلو جرام، وهو من ألذ أنواع الهامور.
- هامور ناسو: يطلق عليه اسم الهامور الأبيض أو بهامور البهاما بسبب اللون الأبيض الموجود به. يوجد في جزر البهاما، ومتوسط وزنه 4.5 كيلوغرام.
- هامور كوني: إنه أصغر أنواع الهامور لأن طوله من 15.2 إلى 20.3 سم ويصل إلى 30.5 كحد أقصى، أما اللون يتراوح من الأحمر والأصفر والبني، وقد يمزج بين الثلاث ألوان، ويعيش في الشعاب المرجانية وعلى الشاطئ.
- الهامور المخربش: حجمه أصغر من الهامور الأسود والرمادي ويزن في المتوسط 2.3 كيلوجرام، ويعيش بجوار الشعاب الساحلية وعلى الأعشاب البحرية.
- الهامور الأحمر: يتميز بلونه المحمر ويبلغ وزنه 6.8 كيلو جرام، ويعيش بالقرب من الشعاب المرجانية. الهامور ذو الزعانف الصفراء: يتميز بلونه الذي يتراوح من الأخضر الزيتوني إلى الأحمر الفاتح، وبه صفوف طولية من البقع السوداء. أطلق عليه هذا الإسم بسبب الزعانف الصفراء وهي زعانف الصدر. يبلغ وزنه حوالي 9 كيلوجرامات.
- الهامور الأصفر: سمي بذلك بسبب الحواف الصفراء على زعنفته الظهرية، ويصل وزنه إلى حوالي 20.4 كيلو جرام ويعيش في المياه العميقة أي على عمق حوالي 137.2 متر.
تناول أفضل هامور سمان من نقاوة بلص.
طريقة تحضير سمك الهامور المشوي
للحصول على فوائد سمك الهامور، نقدم لك طريقة شويه للحصول على وجبة مغذية ولذيذة.
المكونات
- 400 جرام من سمك الهامور على شكل فيليه منظف جيدًا.
- ملح.
- فلفل مطحون.
- عصير ليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- خضار للتزيين مثل الخس أو غيره على حسب رغبتك.
- 2 ملعقة صغيرة من الطماطم المفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة من زيت زيتون.
خطوات تحضير سمك الهامور المشوي
- التأكد من نظافة سمك الهامور جيدًا.
- تتبيل السمك بمزيج من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وترك السمك متبل مدة ساعة على الأقل ليتشرب المكونات جيدًا.
- تنظيف الخضار الذي ترغب في التزيين به من خلال نقعه في الماء البارد للتأكد من التخلص من أي ملوثات موجودة به.
- إحضار وعاء ووضع البندورة به ثم إضافة البصل، والفلفل الأخضر المفروم، وزيت الزيتون، وملعقة الثوم المتبقية. ثم إضافة الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة، والتأكد من مزج المكونات جيدًا. هكذا تكون أعددت السلطة الخاصة بطبق الهامور المشوي.
- بعد مرور الساعة، عليك بدهن سمك الهامور بزيت الزيتون، ثم شويه على درجة حرارة مناسبة، لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- وضع سمك الهامور في طبق التقديم إلى جانب السلطة.
أضرار سمك الهامور
على الرغم من فوائد سمك الهامور العديدة، إلا أن له أضرار يجب التعرف عليها، وتشمل:
- الزئبق: يحتوي سمك الهامور على نسبة من الزئبق، لذلك ويوصى بتناول حصة واحدة فقط منه أسبوعيًا لتجنب تسمم الزئبق.
- حساسية السمك: يجب عدم إعطاء سمك الهامور إلى من يعانون من حساسية السمك، وتشمل أعراض حساسية سمك الهامور أعراض في الجهاز التنفسي مثل صوت الصفير، والتشنُّجات العضلية، والإسهال، والتقيّؤ، والغثيان.
- الحوامل والمرضعات: يفضل استشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة لتفادي الحصول على نسبة كبيرة من الزئبق.
الأسئلة الشائعة
ما الحجم الذي يمكن أن يصل له سمك الهامور؟
سمك الهامور قد يصل إلى أحجام مذهلة، حيث أن بعض أنواعه يصل إلى 8 أقدام ويزن أكثر من 800 رطل.
ماذا يأكل سمك الهامور؟
يتغذى سمك الهامور على الأسماك الأصغر والقشريات ورأسيات الأرجل. كما يجب التوضيح أن غذاء هذا السمك يتغير على حسب مرحلة نموه.
هل تعيش سمكة الهامور في مجموعات؟
نعم، تعيش سمكة الهامور في مجموعات وتشتهر بسلوكها الاجتماعي.
أين يمكن العثور على سمكة الهامور؟
يوجد سمك الهامور في جميع أنحاء العالم ومنها البحر الأحمر والخليج العربي وفي البحر الكاريبي وفي المحيط الهندي والأطلسي. يتواجد بالتحديد حول الشعاب المرجانية والهياكل الأخرى التي توفر له مأوى للاختباء من الأعداء.
هل سمكة الهامور معرضة للخطر؟
نعم، بالفعل إن بعض أنواع سمكة الهامور تتعرض للخطر نتيجة الصيد الجائر، لذلك من المهم التزام الصيادون بممارسات الصيد الصحيحة للحفاظ على الثروة السمكية.
هل يمكن أن تغير سمك الهامور جنسها؟
بالفعل إن أسماك الهامور يمكنها تغيير جنسها، حيث يولد بعضها إناثُا ثم تتحول إلى ذكور عند النضج.
هل جميع أسماك الهامور جيدة للأكل؟
يفضل تناول أسماك الهامور الصغيرة لأنها لذيذة وقيمتها الغذائية عالية، أما الأنواع الكبيرة في الحجم فإنها تحتوي على مستويات أعلى من الزئبق ويفضل تجنبها.
كم من الوقت يستغرق سمك الهامور للوصول إلى مرحلة النضج؟
سمك الهامور له عدة أنواع ويختلف الوقت الذي يستغرقه كل نوع في الوصول إلى مرحلة النضج. لكن بشكل عام إنه يحتاج إلى عدة سنوات حتى يصل إلى سن الإنجاب.
خلاصة القول، إن سمك الهامور معروف بمذاقه اللذيذ ويستخدم بطرق مختلفة، لذلك هو خيار شائع في عالم المأكولات البحرية. علاوة على أن فوائد سمك الهامور عديدة للجسم ومن أهمها إمداد الجسم بالبروتين اللازم لأنسجة الجسم المختلفة والعضلات بشكل خاص، وتعزيز صحة القلب لتوفر أحماض أوميغا 3 به وغيرها من الفوائد الصحية. يمكنك أيضًا تناول سمك الهامور بطرق مختلفة للاستمتاع بوجبة لن تنساها.
قد يهمك أيضًا: