سمك السلمون غني بالعناصر الغذائية مثل أوميغا 3، السيلينيوم، فيتامين د، التي تدعم صحة القلب، الدماغ، والجهاز المناعي، بالإضافة إلى فوائده للبشرة والشعر. يمكن تحضيره بطرق متعددة للاستمتاع بوجبة شهية ومغذية في المنزل.
أفضل طرق عمل سمك السلمون
1. السلمون المشوي
المكونات:
- 400 جرام سلمون فيليه، 3 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة عصير ليمون، 3 ملاعق زيت زيتون، ملح، ½ ملعقة كمون، ½ ملعقة فلفل أسود.
الخطوات:
- خلط الزيت، الثوم، الليمون، الكمون، الملح والفلفل جيدًا.
- تتبيل السمك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- تسخين الفرن على حرارة متوسطة، وخبز السمك 15 دقيقة.
- تقديمه ساخن مع عصير الليمون.
احصل الآن على سالمون شرائح بالجلد من نقاوة بلس.
2. السلمون المقلي
المكونات:
- 170 جرام سلمون فيليه، 2 ملعقة زيت زيتون، ¼ كوب خل أبيض، عصير ليمونة، 2 فص ثوم شرائح، 2 ملعقة زبدة، ملح، فلفل أسود، شطة، شبت للتزيين، شرائح ليمون.
الخطوات:
- تسخين الزيت، قلي السمك حتى يصبح ذهبي.
- إضافة الخل، عصير الليمون، الثوم والشطة، طهي على نار هادئة.
- إضافة الزبدة وباقي عصير الليمون قبل التقديم، تزيين بالليمون والشبت.
3. السلمون بالفرن
المكونات:
- 300 جرام سلمون، ½ كوب جوز، عصير ليمون، ¼ كوب بقدونس، فلفل أحمر حار، عسل، زيت جوز، 2 ملعقة فلفل أحمر مشوي، زيت زيتون، بشر ليمون، ثوم معمر، ملح وفلفل.
الخطوات:
- تحميص الجوز، تحضير صلصة الجوز والفلفل مع باقي المكونات.
- خلط السلمون مع زيت الزيتون، البقدونس، بشر الليمون والثوم.
- خبز السمك 15 دقيقة، ثم سكب الصلصة على الوجه قبل التقديم.
4. السلمون بالفرن مع الخضار
- ترتيب السلمون على جانب من الصينية، والخضار على الجانب الآخر.
- تتبيل بالثوم، عصير الليمون، إكليل الجبل، الملح والفلفل.
- خبز 30 دقيقة على حرارة 200° مئوية، وتقديمه مع أرز الصيادية أو السلطة.
.5. طرق منزلية إضافية
- السلمون بالزبدة والليمون: مزج الزبدة المذابة مع عصير الليمون والتوابل، خبزه 15 دقيقة.
- السلمون مثل المطاعم: تتبيل الزيت، عصير الليمون، الثوم، الزعتر، البابريكا، ووضعه مع البطاطس والبصل والروزماري، ثم خبزه وغمره بالصوص.
- السلمون بالزيت والليمون: طريقة سريعة ولذيذة، مع الاحتفاظ بشرائح الليمون والروزماري للنكهة
نصائح مهمة لاختيار وتحضير السلمون
- شراء السمك من أماكن موثوقة مثل نقاوة بلس.
- التأكد من عدم وجود رائحة الأمونيا، وأن القوام ولون السمك جيدين.
- الاحتفاظ بالجلد للاستفادة من دهونه الصحية.
- طهي السمك بالفرن أو الشوي أفضل من القلي، خاصة لمن لديهم مشاكل قلبية أو ضغط.
- عدم الإفراط بالملح، واستخدام زيت الزيتون البكر بدل الزيوت الأخرى.
الفوائد الصحية للسلمون
- غني بفيتامين B12 لتحسين صحة الأعصاب، تقليل التعب، الوقاية من فقر الدم والاكتئاب.
- يحتوي على السيلينيوم، فيتامين د والمغنيسيوم لدعم الدماغ والوظائف الإدراكية.
- يدعم صحة القلب، الجهاز المناعي، البشرة والشعر.
الخلاصة
سمك السلمون لذيذ، مغذي وسهل التحضير بعدة طرق: مشوي، مقلي، بالفرن، أو مع الخضار والصوصات المتنوعة. لضمان الجودة يُنصح بشراء السلمون من متجر نقاوة بلس وطهيه بنفسك في المنزل مثل المطاعم..
قد يهمك أيضًا: