الجمبري من أشهى المأكولات البحرية وأكثرها فائدة للجسم. يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة هضمه، وهو غني بالبروتين والمعادن الأساسية التي تدعم صحة القلب والمناعة.
في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل الجمبري المشوي زي المطاعم بخطوات بسيطة لتحضّريه في المنزل بطعم لا يُقاوم.
ابدئي باستخدام جمبري طازج من نقاوة بلص لتستمتعي بأفضل نكهة وجودة.
طريقة عمل الجمبري المشوي زي المطاعم
المكونات:
- 1 كيلو جمبري طازج (بقشره أو مقشّر حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة ماسترد
- ¼ كوب زيت نباتي
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
- رشة ملح وخل أبيض
طريقة التحضير:
- تنظيف الجمبري: اغسليه بالدقيق والملح ثم بالماء والخل لإزالة أي روائح أو شوائب.
- تحضير التتبيلة: اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس.
- تتبيل الجمبري: أضيفي الجمبري إلى الخليط واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- الطهي:
- في الفرن: ضعي الجمبري في صينية مغطاة بورق فويل، وادخليه فرنًا ساخنًا على 180 درجة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- على الشواية: اشويه على الفحم أو الجريل حتى يتحول لونه إلى الوردي المحمر.
- التقديم: قدّمي الجمبري المشوي مع الأرز الأبيض أو الصيادية وسلطة الطحينة والليمون الطازج.
وصفة سريعة: جمبري بالخضروات المقلية
المكونات:
- نصف كيلو جمبري مقشّر
- 1 فلفل حلو + 1 جزرة مقطعة + ربع كوب بروكلي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل وثوم مفروم
- 1 ملعقة صويا صوص
- رشة فلفل أحمر
الطريقة:
- شوّحي الجمبري في الزيت حتى يصبح ورديًا، ثم ارفعيه جانبًا.
- أضيفي الخضروات لنفس المقلاة وقلّبيها حتى تذبل.
- أضيفي الجمبري مرة أخرى مع التوابل والصويا صوص وقلّبي دقيقتين.
- قدّميه فوق أرز بني أو نودلز سريعة التحضير.
استمتع بشراء جمبري جامبو من نقاوة بلس.
فوائد الجمبري الصحية
- غني بالبروتين وقليل الدهون: مثالي للحمية الغذائية ودعم العضلات.
- يعزز صحة القلب: يحتوي على أوميغا 3 والسيلينيوم وفيتامين B12.
- يدعم المناعة: بفضل محتواه من الزنك وفيتامين هـ.
- يحسن نمو الجنين: بسبب غناه باليود وأحماض أوميغا 3.
- منخفض الزئبق: آمن لمعظم الفئات عند تناوله بكميات معتدلة.
نصائح عند إعداد الجمبري
- اختاري الجمبري الطازج أو المجمد من مصادر موثوقة مثل نقاوة بلص.
- نظّفيه جيدًا وأزيلي الوريد الأسود على الظهر قبل الطهي.
- لا تطهيه أكثر من اللازم حتى لا يصبح مطاطيًا.
- يمكن تتبيله بالأعشاب مثل الكزبرة، الثوم، والليمون للحصول على نكهة قوية.
- احفظي الجمبري في الثلاجة أو الفريزر مباشرة لتفادي فساده.
احصل على جمبري وسط من نقاوة بلص.
كيفية اختيار الجمبري
- اختيار الجمبري المعروض على طبقة سميكة من الثلج الطازج.
- التحقق من العلبة لمعرفة مؤشرات الوقت ودرجة الحرارة.
- اختيار الجمبري الذي تم تجميده مسبقًا.
- الجمبري يكون شفافًا ولونه يشبه اللؤلؤ ورائحته قليلة أو معدومة، والعيون تكون صافية ولامعة.
أضرار الإفراط في تناول الجمبري
رغم فوائده الكبيرة، يجب الاعتدال في تناوله لتجنّب:
- الحساسية لدى من يعانون من تحسس المأكولات البحرية.
- تراكم الملوثات في حال تناوله بكميات كبيرة أو من مصادر غير موثوقة.
الخلاصة
طريقة عمل الجمبري المشوي زي المطاعم سهلة ولذيذة ومناسبة لكل الأذواق.
بتتبيلة بسيطة ولمسة من نقاوة بلس ستحصلين على طبق بحري فاخر وصحي في منزلك.
ابدئي اليوم وجربيها مع العائلة، واستمتعي بطعم البحر الطازج كل مرة!
قد يهمك أيضًا: