سمك الشعور من أكثر الأسماك المحبوبة في الخليج، بطعمه الفاخر وقوامه الطري ونكهته البحرية العميقة. يعيش الشعور في مياه البحر الأحمر، ويعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية الطازجة التي تجمع بين البساطة واللذة.
طريقة عمل سمك الشعور
تعيش أسماك الشعور في البحر الأحمر، وغرب المحيط الهادي ولها شعبية كبيرة في دول الخليج. إنها مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ولذلك من المهم تناولها من وقت لآخر. على سبيل المثال، يحتوي 80 جرام من سمك الشعور على 72 سعر حراري و16 جرام من البروتين. علاوة على محتواه من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، وفيتامين أ. لكن بشكل عام يتمتع سمك الشعور بشهرة واسعة في دول الخليج العربي ولذلك، نقدم لكم طريقة عمل سمك الشعور المقلي والمشوي والصينية وغيرها.
طريقة عمل سمك الشعور المشوي بالردة
الشوي بالردة يعطي سمك الشعور طعم مدخن لذيذ مع قشرة مقرمشة من الخارج ولحم طري من الداخل.
المكونات:
- كيلو سمك شعور طازج
- جزر، طماطم، بصل
- ردة ناعمة للتغطية
مكونات التتبيلة:
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 قرن فلفل حار
- فلفل رومي
- كزبرة جافة، كمون، ملح
الطريقة:
- نظّف السمك جيدًا واغسله بالخل والدقيق لإزالة الزفارة.
- اخلط التتبيلة في محضّر الطعام.
- احشِ بطن السمك بالخضار المقطعة والمخلوطة بالقليل من التتبيلة.
- غمّس السمك في التتبيلة ثم غطّه بالردة.
- اشوه على الجمر أو الشواية مع التقليب برفق حتى ينضج.
تسوق الآن من نقاوة+ سمك شعور .
طريقة عمل سمك الشعور المقلي
المقلي هو الخيار المثالي لمحبي القرمشة والنكهة القوية.
المكونات:
- كيلو سمك شعور
- 100 جرام دقيق
- زيت للقلي
التتبيلة:
- ثوم، فلفل حار، بقدونس، شبت
- عصير ليمون، كمون، كزبرة جافة، فلفل أسود، ملح
الطريقة:
- نظّف السمك جيدًا واصنع فتحات طولية فيه.
- غمّس السمك في التتبيلة واتركه نصف ساعة.
- غطّه بالدقيق واقليه في زيت متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدّمه مع شرائح الليمون والبطاطس المقلية.
طريقة عمل سمك الشعور بالخلطة
لأجواء مائدة دسمة، خلطة الشعور بالفرن من أكثر الوصفات تميزًا.
المكونات:
- 3 سمكات شعور
- بصل، بطاطس، طماطم، ليمون، زيت
الخلطة:
- فلفل رومي، فلفل ألوان، فلفل حار
- جزر، كرفس، زنجبيل، ثوم، بقدونس، شبت
- عصير ليمون، ملح، كمون، كزبرة
الطريقة:
- حضّر الخلطة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- احشِ بطن السمك بالخلطة، وضَع شرائح الخضار أسفل الصينية.
- رش الزيت وغطي الصينية بورق قصدير.
- اخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
- قدّمها مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
طريقة عمل سمك الشعور في الفرن
طريقة مثالية لعشاء خفيف بطعم فاخر.
المكونات:
- كيلو سمك شعور
- ملح، فلفل أسود، عصير ليمون
- بطاطس وطماطم شرائح
- ملعقة زيت نباتي
الطريقة:
- تبّل السمك جيدًا واتركه 15 دقيقة.
- ضَع الخضار في صينية، ثم السمك فوقها.
- أضف التتبيلة المتبقية ورش الزيت.
- اخبز على حرارة 180 حتى ينضج ثم حمّر الوجه بالشواية.
خلاصة القول
سمك الشعور من الأسماك التي تُرضي جميع الأذواق — سواء مشويًا، مقليًا، أو في الفرن، نكهته تبقى مميزة وطازجة. لتحصل على أفضل طعم وجودة، احرص على شراء شعور قمر طازج من متجر نقاوة+.
قد يهمك أيضًا: