يُعتبر سمك السلمون واحدًا من أكثر أنواع الأسماك شعبية حول العالم. يتميز بلحمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل محبي المأكولات البحرية. في هذا الدليل، سنتعرف على أنواع السلمون بالصور، أفضل أنواع السلمون في السعودية، والفرق بين السلمون الأحمر والأبيض.
انواع سمك السلمون بالصور
1. سلمون شينوك (Chinook / King Salmon)
- يُعرف باسم ملك السلمون.
- أكبر أنواع السلمون وأكثرها دسامة.
- لون اللثة الأسود يميز هذا النوع عن غيره.
2. سلمون سوكي (Sockeye / Red Salmon)
- لحمه أحمر برتقالي غني.
- أصغر من شينوك وأكثر تماسكًا.
- نكهته قوية ومميزة.
3. سلمون كوهو (Coho Salmon)
- متوسط الحجم، الذكور تتسم بلون أحمر داكن.
- نكهة معتدلة ومناسبة للطهي.
4. سلمون تشام (Chum Salmon)
- حجم كبير بعد شينوك، طعمه أخف ودهونه أقل.
- مناسب للأطباق اليومية.
5. سلمون بينك (Pink / Humpback Salmon)
- أصغر أنواع السلمون، له حدبة خلف الرأس عند الذكور.
- وزن يصل إلى 2 كجم، نكهة خفيفة وسعر مناسب.
أفضل أنواع السلمون في السعودية
- السلمون النرويجي: لون برتقالي لامع وملمس ناعم، غني بالأوميغا-3.
- السلمون الأسكتلندي: طعم فريد وجودة عالية.
- السلمون الأطلسي: طراوة ونكهة ممتازة للأطباق المتنوعة.
عوامل اختيار السلمون:
- مكان الصيد: يؤثر على الطعم والقيمة الغذائية.
- طريقة التربية: بري أو مزارع.
- لون اللحم: كلما كان داكنًا زادت نسبة الأوميغا-3.
- السعر والجودة: يختلف بحسب النوع والمصدر.
فوائد سمك السلمون
- غني بأحماض أوميغا-3: يحسن صحة القلب والدماغ.
- مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل B12، D، والسيلينيوم.
- مضاد للالتهابات ويحسن صحة الجلد والشعر.
- يساعد في فقدان الوزن بطريقة صحية.
- يدعم صحة العين ويقوي الذاكرة.
علامات السمك الفاسد
- لون باهت أو رمادي، بقع داكنة أو عفن.
- عيون غائرة أو رقيقة.
- رائحة قوية ومميزة بالسمك.
خصائص مشتركة لأنواع السلمون
- دورة حياة فريدة: الولادة في المياه العذبة، الهجرة للمحيط، العودة للتكاثر.
- غني بالأوميغا-3 والبروتين.
- شكل انسيابي، زعانف قوية، وفك قوي.
- لون لحمه البرتقالي أو الوردي يعود لصبغة الأستاكسانثين.
الخلاصة
- أنواع السلمون ليست فقط وجبة لذيذة، بل أيضًا مصدر غني بالقيمة الغذائية. من السلمون الأحمر الغني بالنكهة إلى السلمون الأبيض الخفيف، يمكن للجميع اختيار النوع المناسب لإضافة فوائد صحية وجمالية لنظامهم الغذائي.
قد يهمك أيضًا: