عندما نتحدث عن أنواع سمك السردين بالصور فإننا نتحدث عن عالم غني بالتنوع في الحجم والطعم والمصدر. سواء كنت تتجول في أسواق البحر الأبيض المتوسط أو تتذوق المأكولات البحرية في اليابان وأستراليا، يظل السردين من أكثر الأسماك الشعبية في العالم لما يحتويه من قيمة غذائية عالية وطعم مميز.
ما هو سمك السردين؟
سمك السردين من الأسماك الصغيرة التي تعيش في المحيطات والبحار الدافئة، ويشتهر بلونه الفضي اللامع وطراوته عند الطهي.
إلى جانب ذلك، فإن أنواع سمك السردين بالصور تظهر اختلافات واضحة في الشكل والطعم والبيئة، مما يجعل كل نوع مميزًا بطريقة فريدة.
أنواع سمك السردين بالصور وأسمائها
1. سردين البلشار الأوروبي (European Pilchard)
يشبه هذا النوع سمك الرنجة إلى حد كبير، وتوجد الزعانف الحوضية خلف الظهرية. يتميز بجوانب ذهبية وبطن فضي، ويعيش في القناة الإنجليزية وخليج بسكاي وشبه الجزيرة الأيبيرية.
2. السردين الياباني (Sardinops Melanostictus)
واحد من أشهر أنواع سمك السردين في المحيط الهادئ، يتم اصطياده بكثرة في شمال غرب المحيط الهادئ.
دورة حياته قصيرة نسبيًا (من 7 إلى 10 سنوات)، ويُستخدم في كثير من الأطباق اليابانية مثل السوشي والساشيمي.
3. السردين الأسترالي (Sardinops Neopilchardus)
يتميز بلونه الأزرق والأخضر من الأعلى، وسطح فضي من الأسفل مع بقع داكنة على الجانبين.
يتكاثر في الربيع والصيف في جنوب أستراليا، وينتقل إلى الأعماق في المواسم الباردة.3. السردين الأسترالي (Sardinops Neopilchardus)
يتميز بلونه الأزرق والأخضر من الأعلى، وسطح فضي من الأسفل مع بقع داكنة على الجانبين.
يتكاثر في الربيع والصيف في جنوب أستراليا، وينتقل إلى الأعماق في المواسم الباردة.
شكل سمك السردين البلدي
يُعرف السردين البلدي بجسمه الصغير المستطيل (10–25 سم) ولونه الفضي اللامع مع منطقة ظهرية تميل إلى الأزرق.
له رأس صغير وعينان كبيرتان تساعده في التقاط فرائسه الصغيرة، ويُغطى بقشور ناعمة لامعة تضفي عليه مظهرًا جذابًا.
يمكنك الحصول على سردين بلدي طازج من متجر نقاوة+
القيمة الغذائية لسمك السردين
السردين غني بـ:
- أحماض أوميغا 3 المفيدة للقلب.
- الكالسيوم وفيتامين D لتقوية العظام.
- فيتامين B12 للحفاظ على صحة الأعصاب.
- البروتينات والدهون الصحية لبناء العضلات.
🔹 أبرز الفوائد الصحية:
- يحمي القلب والأوعية الدموية.
- يدعم نمو دماغ الجنين أثناء الحمل.
- يحسن وظائف الدماغ والذاكرة.
- يقي من الضمور البقعي وجفاف العين.
- يساهم في نمو العضلات وتقوية العظام.
تنبيه: يُنصح بتناول السردين من مصادر موثوقة لتجنب التعرض لمستويات عالية من الزئبق أو الملوثات.
طرق طبخ أنواع سمك السردين
تختلف طرق الطهي حسب النوع والمكان، ومن أبرز الطرق:
- القلي بزيت الزيتون لإبراز النكهة الغنية.
- الطهي بالبخار للحفاظ على القيمة الغذائية.
- التحمير في الفرن مع الأعشاب والليمون.
السر في الطعم المميز هو زيت الزيتون الأصلي المستخدم في الحفظ والطهي.
أسئلة شائعة عن سمك السردين
ما هي أسماء سمك السردين؟
- سردين أوروبي
- سردين أسترالي
- سردين ياباني
- سردين أطلسي
- بيلتشارد
ما هو أفضل أنواع السردين؟
أفضل الأنواع حسب الذوق هي السردين الأوروبي لمذاقه الدهني الغني، والسردين الباسيفيكي لحجمه الكبير ومحتواه العالي من الأوميغا-3.
كيف تميّز السردين الطازج؟
- لونه فضي لامع.
- رائحته طبيعية منعشة.
- عيونه صافية وليست غائمة.
- جسمه صلب وغير طري.
الخلاصة
من خلال استعراض أنواع سمك السردين بالصور، نكتشف تنوعًا مذهلاً في الشكل والطعم والقيمة الغذائية.
يبقى السردين أحد الكنوز البحرية التي تمنحنا نكهة لذيذة وفوائد صحية لا تُحصى — سواء كنت تتناوله مشويًا، أو معلبًا بزيت الزيتون، فهو إضافة مثالية لأي نظام غذائي صحي.
قد يهمك أيضًا: