تُعد الكاليماري (الحبار) من أكثر المأكولات البحرية شهرةً حول العالم، بفضل نكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية.
تتعدد انواع الكاليماري وتتنوع بيئاتها الطبيعية، مما يوفّر تنوّعًا رائعًا في الطهي والمذاق، لتصبح من المكونات المفضلة في العديد من المطابخ العالمية. في المملكة العربية السعودية، تحظى الكاليماري بشعبية كبيرة بفضل جودتها العالية وتوفرها في الأسواق والمطاعم، سواء كانت طازجة أو مجمّدة من الحبار الأوروبي الرقيق الطعم إلى الحبار الهندي الغني بالنكهة، وصولًا إلى الحبار الطائر المذهل بقدرته على القفز فوق الماء — تظل الكاليماري من أفضل المأكولات البحرية لعشاق النكهات الفاخرة.
انواع الكاليماري المشهورة
1. الحبار الأوروبي (European Squid)
- الاسم العلمي: Loligo vulgaris
- الموطن: البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي.
- الوصف: لون وردي شفاف، وقوام لين وسهل الطهي.
- الاستخدام: مثالي للقلي أو الشوي.
🛒 جرب حبار أبيض طازج من متجر نقاوة+ — مختار بعناية لضمان أعلى جودة ونكهة لا تُقاوم.
2. الحبار الهندي (Indian Squid)
- الاسم العلمي: Loligo duvauceli
- الموطن: المحيط الهندي.
- الوصف: رمادي مائل للبني، نكهة غنية وسعر مناسب.
- الاستخدام: يستخدم في الشوي أو القلي أو الطهي مع الصلصات.
- يُعتبر من الأنواع الأكثر طلبًا في الأسواق السعودية.
3. الحبار الأطلسي (Atlantic Squid)
- الاسم العلمي: Loligo pealeii
- الوصف: رمادي شفاف، طعم لذيذ وقوام مثالي للطهي.
- الاستخدام: شائع في المطاعم الراقية، خصوصًا للمأكولات المقلية والمشوية.
4. الحبار الطائر (Flying Squid)
- الاسم العلمي: Todarodes pacificus
- الموطن: المحيط الهادئ.
- الوصف: لون أحمر داكن وجسم طويل.
- الميزة: يتميز بقدرته الفريدة على القفز فوق سطح الماء!
- الاستخدام: يدخل في أطباق السوشي والساشيمي والأكلات الآسيوية المنتشرة في المطاعم السعودية.
فوائد الكاليماري الصحية
غني بالبروتين: يساعد في بناء العضلات وتحسين الطاقة.
يحتوي على أوميغا-3: يدعم صحة القلب والمخ.
مصدر ممتاز لفيتامين B12 والسيلينيوم: يحافظان على صحة الأعصاب ويقويان المناعة.
قليل الدهون والسعرات: مناسب للحمية الغذائية.
غني بمضادات الأكسدة: تساعد في الوقاية من أمراض السرطان.
طرق عمل الكاليماري
1. الكاليماري المقلي المقرمش
- حلقات كاليماري، دقيق، بيض، فتات خبز، توابل.
- تُغمس الحلقات وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
2. الكاليماري المشوي
- يُتبل بزيت الزيتون والليمون والثوم والأعشاب.
- يُشوى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا وعطريًا.
3. الكاليماري بالبقسماط
- يُغطّى بالبقسماط ويُقلى سريعًا، يقدم كمقبلات فاخرة.
أين أجد افضل انواع الكاليماري الطازج؟
احصل على أجود أنواع الكاليماري الطازج والمجمد من متجر نقاوة+ حيث نوفّر لك مجموعة مختارة من المأكولات البحرية عالية الجودة.
الخلاصة
الكاليماري من أفضل المأكولات البحرية التي تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية العالية.
تنوّع أنواعه مثل الأوروبي، الهندي، الأطلسي، والطائر يجعل كل طبق تجربة مختلفة.
استمتع بنكهات البحر الفاخرة مع كاليماري نقاوة+ الجودة التي تستحقها.
قد يهمك أيضًا: