اكتشف عالم المأكولات البحرية الفاخرة مع أفضل أنواع الكابوريا التي نقدمها لك، حيث تجمع بين الجودة العالية والنكهات الرائعة لتجربة طعام لا تُنسى. في مجموعتنا الواسعة، ستجد مجموعة مختارة من أفضل الأنواع التي توفر لك تجربة تذوق استثنائية، بدءًا من الكابوريا الملكية ذات الطعم الغني والملمس الفاخر، وصولاً إلى الكابوريا الحجرية بظلالها المميزة ومخالبها القوية. كل نوع من هذه الأنواع تم اختياره بعناية ليضمن لك تجربة طعام مميزة،
تعرف على أفضل أنواع الكابوريا بالصور
هناك العديد من أنواع السلطعون المختلفة في جميع أنحاء العالم. PDE يوجد أكثر من 6500 نوع مختلف من أنواع السلطعون في العالم. ولهذا السبب، نعلم مدى صعوبة تحديد أنواع السلطعون المختلفة التي يجب تناولها وكيفية تحديد السلطعون الأفضل مذاقًا.
لحسن الحظ، لسنا بحاجة إلى تعلم الاختلافات بين 6500 نوع مختلف من السلطعون. في الواقع، حوالي 7 فقط من أصل 4500 سلطعون صالحة للأكل، ويمكن الوصول إليها بسهولة وليست سامة للبشر. قد لا تكون بعض أنواع السلطعون الأخرى سامة للبشر ولكنها قد لا تحتوي على ما يكفي من اللحوم لجعلها تستحق أن نأكلها. في حالات أخرى، قد يكون من الصعب جدًا اصطياد أنواع معينة من السلطعون للأكل. قد تكون أنواع أخرى معرضة للخطر. لهذا قد يكون من الصعب للغاية العثور على أفضل أنواع الكابوريا (السلطعون )مذاقًا.
الكابوريا الملكية (King Crab)
سرطان البحر الأحمر الملكي هو نوع من أفضل أنواع الكابوريا التي تظهر باللون الأحمر الداكن أو العنابي. يمكن أن ينمو سرطان البحر الأحمر الملكي إلى أحجام كبيرة جدًا مع طول صدفة (القشرة التي تغطي ظهره) يصل إلى 11 بوصة وطول ساقه خمسة أقدام. يتميز سرطان البحر الأحمر الملكي بذيول أو بطون مميزة، على شكل مروحة ومطوية أسفل الجزء الخلفي من الصدفة.
لديهم أيضًا خمسة أزواج من الأرجل؛ الأول يحمل مخالبه أو كماشة، والمخلب الأيمن هو الأكبر عادةً في البالغين، والأزواج الثلاثة التالية هي أرجلهم للمشي، والزوج الخامس من الأرجل صغير وعادة ما يكون مطوية أسفل الجزء الخلفي من صدفة. تستخدم الإناث البالغات هذه الأرجل المتخصصة لتنظيف أجنتها (البيض المخصب) ويستخدمها الذكر لنقل الحيوانات المنوية إلى الأنثى أثناء التزاوج.
الكابوريا الحجرية (Stone Crab)
الكابوريا الحجرية (Stone Crab) هي واحدة من أفضل أنواع الكابوريا التي تقدم تجربة طعام مميزة بفضل مميزاتها الفريدة، يبلغ طول صدفة السلطعون الحجري من 3 إلى 3.5 بوصات (7.6 إلى 8.9 سم) وعرضها حوالي 4 بوصات (10 سم). لون السلطعون الحجري أحمر بني مع بقع رمادية وبني فاتح من الأسفل، وله ملقط كبير وغير متساوي الحجم بأطراف سوداء. للإناث صدفة أكبر (القشرة الخارجية العلوية)، لكن الذكور عادة ما يكون لديهم مخالب أكبر من الإناث. يمكن العثور على سرطان البحر الحجري (Menippe sp.) في كل من المياه الضحلة القريبة من الشاطئ وكذلك البيئات القاعية العميقة قبالة الشاطئ.
كابوريا البحر (Blue Crab)
السلطعون الأزرق هو من أفضل أنواع الكابوريا التي تحظى بطلب كبير. يعيش السلطعون الأزرق على طول ساحل المحيط الأطلسي وفي خليج المكسيك ويصطاده الصيادون التجاريون والترفيهيون. اسمه العلمي - Callinectes sapidus - والذي يُترجم من اللاتينية ويعني "سباح لذيذ جميل".
الكابوريا النهرية (Freshwater Crab)
الكابوريا اليابانية (Snow Crab)
سرطان الثلج (Chionoecetes opilio) يعتبر من أفضل أنواع الكابوريا هو نوع شبه قطبي يوجد في نصف الكرة الشمالي. يوجد في بحر اليابان حتى بحر بيرنغ (ألاسكا وكولومبيا البريطانية). كما يمتد من غرب جرينلاند إلى ساحل المحيط الأطلسي الكندي حتى نوفا سكوشا. وقد تم رصده مؤخرًا و/أو إدخاله إلى بحر الشمال وبحر بارنتس.
الكابوريا الشائكة (Spiny Lobster)
الكابوريا الشائعة (Dungeness Crab)
يُعد سرطان البحر دونجينس من أفضل أنواع الكابوريا التي تعيش في المياه الباردة، ويبلغ عرضه من 7 إلى 9 بوصات، ويزن من 1 1/2 إلى 2 رطل، ويوجد قبالة سواحل شمال كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن وألاسكا، مع كون منطقة خليج سان فرانسيسكو بمثابة حاضنة فريدة لمحبي سرطان البحر دونجينس.
يمكنك طلب كابوريا طازج من متجر نقاوة بلص حيث تتميز بطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم و شكله المميز الذي يضيف لمسة جمالية على مائدة الطعام.
القيمة الغذائية لأفضل أنواع الكابوريا
يعتبر أن الكابوريا (السلطعون) من أقدم الأطعمة البشرية التي يستهلكها جزء كبير من السكان، وخاصة أولئك الذين يعيشون على الساحل. وجد علماء الآثار في جميع أنحاء العالم أدلة على أن الناس في مناطق مختلفة تناولوا السلطعون كخيار منتظم للوجبات وتعد ايضا كنوزاً غذائية غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم من الفوائد الشائعة لأفضل أنواع الكابوريا.
- البروتين عالي الجودة: تحتوي الكابوريا على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، ويدعم نمو العضلات.
- أوميجا 3: غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تلعب دوراً هاماً في صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين وظائف الدماغ.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي الكابوريا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات ب المركب، والحديد، والسيلينيوم، والزنك، والتي تساهم في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين صحة العظام، ودعم وظائف الغدة الدرقية.
- قليلة السعرات الحرارية: تعتبر الكابوريا من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً مثالياً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً للتحكم في الوزن.
الفرق بين الكابوريا والاستاكوزا
الكابوريا والاستاكوزا هما نوعان من المأكولات البحرية التي تُقدَّم في الأطباق المختلفة، لكنهما يختلفان في عدة جوانب. إليك مقارنة بين الكابوريا والاستاكوزا:
الكابوريا (Crab)
- الأنواع:
- توجد أنواع متعددة من الكابوريا مثل الكابوريا الملكية، الكابوريا الحجرية، والكابوريا الزرقاء.
- الشكل الخارجي:
- الجسم: للكابوريا جسم مستدير وعادة ما يكون مسطحًا. تمتلك ستة أزواج من الأطراف (الأرجل) واثنين من المخالب الكبيرة.
- القشرة: غالبًا ما تكون القشرة صلبة وتحتوي على نسيج غير منتظم.
- الموطن:
- تعيش الكابوريا في بيئات مختلفة بما في ذلك المحيطات، الأنهار، والمستنقعات. بعض الأنواع تفضل المياه المالحة بينما تفضل أخرى المياه العذبة.
- التغذية:
- الكابوريا مصدر ممتاز للبروتينات، الفيتامينات، والمعادن. تحتوي على كمية منخفضة من الدهون والكربوهيدرات.
الاستاكوزا (Lobster)
- الأنواع:
- تشمل الأنواع الشائعة الاستاكوزا الأمريكية (Homarus americanus) والاستاكوزا الأوروبية (Homarus gammarus)، بالإضافة إلى الاستاكوزا الأسترالية (Cherax destructor).
- الشكل الخارجي:
- الجسم: للاستاكوزا جسم طويل وملفوف، مع رأس كبير وصدر مغطى بقشرة صلبة. تمتلك أربع أزواج من الأطراف التي تعمل كمخالب.
- القشرة: القشرة صلبة وأملس، وعادة ما تكون ذات لون بني أو أخضر مائل إلى الأزرق.
- الموطن:
- تعيش الاستاكوزا في المحيطات على عمق يتراوح بين قاع البحر وصخور الشعاب المرجانية. تفضل المياه الباردة وعادة ما تكون في مناطق ذات قاع صخري.
- التغذية:
- الاستاكوزا غنية بالبروتينات والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم. تحتوي على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات.
يمكنك طلب استكوزا من متجر نقاوة بلص الذي أسماكًا تتمتع بأعلى مستويات الجودة، بدءًا من اختيار الأسماك الطازجة إلى معالجتها وتعبئتها بأعلى المعايير.
الاختلافات الرئيسية:
- الشكل: الكابوريا ذات شكل دائري ومستدير بينما الاستاكوزا لها جسم طويل وممدود مع مخالب كبيرة.
- الموطن: الكابوريا تعيش في مجموعة متنوعة من البيئات بما في ذلك المياه المالحة والعذبة، بينما الاستاكوزا تفضل المياه الباردة والعميقة.
- النصائح الغذائية: كلاهما يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون، ولكن قوام لحم الاستاكوزا أكثر كثافة وعصير مقارنة بالكابوريا.
بكل تأكيد، يعتبر كل من الكابوريا والاستاكوزا خيارات رائعة للأطباق البحرية، ولكل منهما نكهته الخاصة ومميزاته الفريدة.
طرق التحضير والطبخ لأفضل أنواع الكابوريا
تعتبر الكابوريا من المأكولات البحرية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتتنوع طرق تحضيرها وطبخها بشكل كبير. إليك بعض الطرق الشائعة لتحضير أفضل أنواع الكابوريا:
السلق:
- الطريقة: اغلي الماء مع الملح والتوابل المفضلة لديك (مثل ورق الغار، الفلفل الأسود، حبات البهارات)، ثم أضيفي الكابوريا واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق حسب الحجم.
- المميزات: تحافظ على نكهة الكابوريا الطبيعية، وسهلة التحضير.
الشوي:
- الطريقة: سخني الشواية، ثم ادهني الكابوريا بزيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك (مثل الثوم، البصل، البابريكا)، وشويها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- المميزات: يعطي نكهة مميزة للكابوريا، ويحافظ على قوامها المقرمش.
القلي:
- الطريقة: اغمس الكابوريا في خليط من البيض والدقيق والب breadcrumbs، ثم اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- المميزات: يعطي الكابوريا قواماً مقرمشاً ولذيذاً.
البخار:
- الطريقة: ضعي الكابوريا في مصفاة فوق قدر من الماء المغلي، وغطي القدر واتركي الكابوريا تتبخر لمدة 5-7 دقائق.
- المميزات: تحافظ على العناصر الغذائية في الكابوريا، وتمنحها نكهة خفيفة.
التتبيلة والشي:
- الطريقة: تبلي الكابوريا بمزيج من الزيت والليمون والثوم والأعشاب والتوابل، ثم اشويها في الفرن أو على الشواية.
- المميزات: تعطي الكابوريا نكهة متنوعة ولذيذة.
أهم الأسئلة المتعلقة بـ أفضل أنواع الكابوريا
ايهما افضل الكابوريا الذكر ام الأنثى
- الذكر: يُعتبر لحم الكابوريا الذكر عادة أكثر كثافة وعرضة للنكهة القوية، وذلك لأن الذكور غالبًا ما تكون أكبر حجمًا ولحمها يكون أكثر تماسكًا.
- الأنثى: في المقابل، تحتوي الأنثى على كميات أكبر من البيض، والذي يسمى "الرو" أو "الركاب" (roe). هذا يمكن أن يضيف نكهة غنية ودسمة، ويفضل البعض هذا النمط من الكابوريا بسبب قوامه الكريمي ونكهته المميزة.
كيفية معرفة الكابوريا الفاسدة
- الرائحة: الكابوريا الطازجة عادةً ما تكون لها رائحة البحر المنعشة. إذا كانت الكابوريا ذات رائحة كريهة أو حامضة، فهذا مؤشر على فسادها.
- المظهر: تحقق من لون الكابوريا. يجب أن تكون القشرة صافية ومشرقة. إذا كانت هناك أي علامات على تغييرات في اللون، مثل بقع داكنة أو شحوب، فقد تكون الكابوريا غير صالحة.
- الملمس: لحم الكابوريا الطازج يكون صلبًا ويشعر بالثقل. إذا كان اللحم طريًا أو يبدو متفتتًا، قد تكون الكابوريا فاسدة.
- التشقق: إذا لاحظت أن القشرة بها شقوق أو كدمات، فقد تكون الكابوريا قديمة أو تعرضت لظروف تخزين سيئة.
في ختام الحديث عن أفضل أنواع الكابوريا، يمكننا أن نرى بوضوح أن الكابوريا ليست مجرد خيار غذائي لذيذ، بل هي تجربة بحرية غنية ومتنوعة تتيح لك الاستمتاع بنكهاتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية. من الكابوريا الملكية ذات الحجم الكبير واللحم الطري، إلى الكابوريا الحجرية بنكهتها المميزة، تُقدم كل نوع تجربة طهي مختلفة تستحق الاستكشاف.
اختيار أفضل أنواع الكابوريا يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وما تبحث عنه من حيث الطعم والقيمة الغذائية. الكابوريا الذكر قد توفر لك لحمًا كثيفًا وقويًا، بينما الكابوريا الأنثى تقدم لك نكهة غنية مع البيض الذي يضيف لمسة مميزة للطبق. بغض النظر عن النوع الذي تختاره، تأكد من شراء الكابوريا من مصادر موثوقة وتحقق من جودتها من خلال النظر في لونها، رائحتها، وملمسها لضمان تجربة طعام مريحة وآمنة.
المراجع:
قد يهمك أيضًا: