اكتشف عالم المأكولات البحرية الفاخرة مع أفضل أنواع الكابوريا التي نقدمها لك في نقاوة+، حيث تمتزج الجودة العالية بالنكهات الغنية لتمنحك تجربة طعام لا تُنسى من الكابوريا الملكية ذات اللحم الفاخر إلى الكابوريا الحجرية ذات القوام المميز، نقدم لك رحلة بحرية ممتعة تتعرف فيها على أبرز أنواع الكابوريا، فوائدها، وطريقة اختيارها وتحضيرها.
تعرف على أفضل أنواع الكابوريا
تُعرف الكابوريا (السلطعون) بتنوع أنواعها حول العالم — هناك أكثر من 6500 نوع، لكن القليل منها فقط صالح للأكل ومحبوب عالميًا. إليك أبرز الأنواع التي تُعتبر الأفضل من حيث الطعم والقيمة الغذائية
الكابوريا الملكية (King Crab)
تُعد الكابوريا الملكية من أفخر أنواع الكابوريا وأكثرها طلبًا في العالم.
تتميز بلونها الأحمر الداكن وحجمها الكبير الذي قد يصل إلى 5 أقدام في طول الأرجل.
لحمها غني وطري للغاية، مما يجعلها الخيار المثالي لعشاق المأكولات البحرية الفاخرة.
نصيحة نقاوة+ : جرب كابوريا ملكية طازجة مشوية بالزبدة والثوم لتجربة لا تُنسى!
الكابوريا الحجرية (Stone Crab)
تتميز الكابوريا الحجرية بمخالب ضخمة قوية تُعد الجزء الأكثر لذة فيها.
لونها أحمر بني مع أطراف سوداء داكنة، ويُعتبر لحمها من أشهى وأغنى أنواع اللحوم البحرية.
تعيش في المياه القريبة من الشاطئ وتُعد من المكونات الفاخرة في الأطباق الراقية.
كابوريا البحر الزرقاء (Blue Crab)
الكابوريا الزرقاء من أشهر الأنواع على الإطلاق، وتُعرف بلونها الأزرق الجميل وطعمها الحلو اللذيذ.
اسمها العلمي Callinectes sapidus ويعني “السباح الجميل اللذيذ”.
تُستخدم في العديد من الأطباق العالمية، خاصة في المأكولات الأمريكية والخليجية.
الكابوريا النهرية (Freshwater Crab)
تعيش في الأنهار والمياه العذبة، وتُعرف بلحمها الأبيض الطري ونكهتها الخفيفة.
تُعتبر خيارًا ممتازًا لمحبي النكهات الهادئة والأطباق الصحية.
الكابوريا اليابانية (Snow Crab)
تعيش في المناطق القطبية الباردة وتتميز بلحمها الأبيض الحلو والناعم.
تُعتبر من أفضل أنواع الكابوريا المستخدمة في السوشي والمقبلات البحرية.
الكابوريا الشائكة (Spiny Crab)
تتشابه في شكلها مع الاستاكوزا لكنها تُعد من فصيلة مختلفة.
تتميز بلحم غني ولون برتقالي مائل إلى الأحمر، وتُعتبر من الأنواع النادرة والفاخرة.
كابوريا دونجينس (Dungeness Crab)
واحدة من أكثر الأنواع شهرة في أمريكا الشمالية، بلحمها الطري.
تُستخدم بكثرة في أطباق الزبدة والثوم والمكرونة البحرية.
اطلب الآن من نقاوة+ كابوريا طازجة مختارة بعناية، مغلفة باحتراف وتحفظ طزاجتها حتى باب منزلك!
القيمة الغذائية لأفضل أنواع الكابوريا
الكابوريا ليست فقط لذيذة، بل هي كنز غذائي متكامل يحتوي على العديد من العناصر المفيدة:
- بروتين عالي الجودة: يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- أوميجا-3: تحافظ على صحة القلب وتحسّن وظائف الدماغ.
- فيتامينات ومعادن: غنية بفيتامين B12 والزنك والسيلينيوم والحديد.
- قليلة السعرات: مثالية للحميات الغذائية والتحكم في الوزن.
طرق تحضير أفضل أنواع الكابوريا
تتنوع طرق الطهي حسب الذوق والرغبة، ومن أشهرها:
1. السلق
اغلي الماء مع الأعشاب والملح والبهارات، ثم أضيف الكابوريا واتركها لـ 7–10 دقائق.
تحافظ هذه الطريقة على النكهة الأصلية والطراوة.
2. الشوي
ادهني الكابوريا بزيت الزيتون والثوم والليمون، واشويها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
مثالية لمحبي النكهات المدخّنة.
3. القلي
اغمسيها في البيض والدقيق والبقسماط واقليها حتى تصبح مقرمشة.
تُقدّم عادة مع صلصة التارتار أو المايونيز بالليمون.
4. الطهي بالبخار
ضعيها فوق قدر بخار لمدة 5 دقائق فقط لتحافظ على العناصر الغذائية بالكامل.
الأسئلة الشائعة حول الكابوريا
أيهما أفضل: الكابوريا الذكر أم الأنثى؟
- الذكر: لحم أكثر كثافة وغنى بالنكهة.
- الأنثى: تحتوي على البيض الذي يمنح نكهة دسمة ومميزة.
كيف أعرف أن الكابوريا فاسدة؟
- رائحة غير محببة أو حامضة.
- لون باهت أو بقع داكنة على القشرة.
- لحم طري أو مائي بدلًا من أن يكون صلبًا.
التخزين السليم للكابوريا
- خزّن الكابوريا في درجة حرارة 0–4 مئوية داخل الثلاجة.
- استخدم كيس حفظ محكم أو حاوية مبرّدة.
- لا تتجاوز فترة التخزين يومين إلى ثلاثة أيام.
الخلاصة
تُعد الكابوريا من أشهى وأغنى المأكولات البحرية التي تقدم مزيجًا من الطعم الرائع والفوائد الصحية.
سواء كنت من عشاق الكابوريا الملكية أو تفضل الكابوريا الزرقاء، تأكد دائمًا من اختيارها طازجة من مصدر موثوق.
تسوّق الآن من نقاوة+
وجهتك الأولى لشراء الأسماك والكابوريا الطازجة بجودة مضمونة وتوصيل سريع.
قد يهمك أيضًا: