طريقة عمل سمك السيجان من أفضل أنواع الأسماك ويعرف بأسماء مختلفة مثل سمك الصافي، وهو ملئ بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. لذلك، نقدم لك طريقة عمل سمك السيجان من أجل تضمينه ضمن النظام الغذائي للاستفادة من فوائده المختلفة للجسم. يمكن إعداده بطرق مختلفة مثل سيجان مشوي وسيجان مقلي وسيجان بالفرن مع البطاطا وغيرها من الوصفات اللذيذة والتي يسهل إعدادها في المنزل.
طريقة عمل سمك السيجان
سمك السيجان أو سمك الصافي إنه طعام لذيذ وشهي حيث يتميز بلحمه الطري الذي يطهى بطرق مختلفة مثل السيجان المشوي، والسيجان المقلي، والسيجان في الفرن. لكن المهم هو اختيار سمك السيجان من أماكن موثوقة ليكون سمك طازج ومحافظ على عناصره الغذائية وخالي من أي ملوثات. لذلك، نرشح لك متجر نقاوة بلص للحصول على أفضل أنواع السمك.
طريقة سهلة لعمل سمك السيجان
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لعمل سمك السيجان، نقدم لك هذه الطريقة البسيطة واللذيذة.
المكونات
- كيلو جرام من سمك السيجان الفيليه.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة.
- ملعقة كبيرة ثوم
- ملعقة كبيرة زنجبيل
خطوات طريقة سهلة لعمل سمك السيجان
- خلط جميع مكونات التتبيلة معًا جيدًا والتاكد من تجانسها.
- وضع السمك في التتبيلة وخلطه بها جيدًا من جميع الجهات، وتركه نصف ساعة بها.
- وضع مقلاة بدون زيت على النار ثم وضع السمك الفيلية لينضج بها على نار متوسطة.
- تقليب السمك على الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي.
- تقديم سمك السيجان مع الأرز
- في وعاء ضعي سمك سيجان مع باقي المكونات.
- اتركي السمك حتى يتبل.
- في مقلاة ضعي السمك حتى يطهى بدون أي زيوت.
- يقدم هذا السمك مع الأرز.
احصل الآن على سيجان من نقاوة بلص.
طريقة عمل سمك السيجان المقلي
سمك السيجان المقلي من أفضل الطرق لإعداد سمك السيجان. إليك طريقة إعداده بسهولة في المنزل:
- 4 قطع من فيليه السيجان.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- كوب دقيق.
- كوب زيت.
خوات طريقة عمل سمك السيجان المقلي
- خلط جميع مكونات التتبيلة معًا.
- إضافة السمك إلى التتبيلة وتغليفه جيدًا بها وتركه مدة نصف ساعة حتى يتشربها جيدًا.
- وضع السمك في الدقيق.
- تسخين مقلاة عميقة بها زيت ووضع السمك في الزيت بعد أن يسخن.
- تقليب السمك على الجانبين حتى يأخذ لون ذهبي محمر.
- إخراج السمك على مناديل ورقية وتزيينه كما تشاء ويقدم مع السلطات مثل سلطة الطحينة وسلطة الخضروات ويقدم أيضًا مع الأرز.
طريقة عمل سمك السيجان المشوي
إن طريقة عمل سمك السيجان من أفضل الطرق لطهي السيجان حيث تجعله مذاقه لذيذ، كما أنها صحية أكثر من السمك المقلي.
المكونات
- 3 من سمك السيجان.
- 2 كوب كزبرة خضراء.
- 2 كوب بقدونس أخضر.
- بصلة.
- 2 ليمونة.
- ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فلفل أحمر.
- 6 من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب من الماء.
خطوات طريقة عمل سمك السيجان المشوي
- الخطوة الاولى هي تنظيف سمك السيجان جيدًا ووضعه في ماء وملح وخل من أجل التخلص من الزفارة لمدة نصف ساعة ثم غسله مرة أخرى بالماء وترك يتصفى جيدًا.
- صنع شقوق في السمك لكي ينضج بشكل أفضل.
- خلط جميع مكونات التتبيلة معًا ثم حشو السمك من الداخل بها وتتبيله أيضًا من الخارج.
- إحضار صينية فرن ووضع ورق الزبدة في القاع ثم وضع السمك بها وتركه حتى ينضج ثم تشغيل الشواية عدة دقائق من أجل أن يأخذ لون.
احصل أيضًا على دينيس من نقاوة بلص.
طريقة عمل سمك السيجان بالفرن مع البطاطا
إنها طريقة لذيذ ومشبعة، لذلك نقدم لك طريقة عملها بالتفصيل لتستمتع مع العائلة بصينية سمك السيجان بالبطاطا.
المكونات
- كيلو جرام من سمك السيجان.
- 6 حبات بطاطا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق من طعام زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
خطوات طريقة عمل سمك السيجان بالفرن مع البطاطا
- عليك بتنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج ونقعه في ماء وخل ثم تصفيته.
- خلط مكونات التتبيلة معًا وتتبيل السمك بها وتركه مدة نصف ساعة.
- تقشير البطاطا وغسلها جيدًا ثم تقطيعها جيدًا إلى شرائح.
- وضع شرائح البطاطا في صينية فرن.
- إضافة باقي التتبيلة إلى البطاطا وتقليبهما جيدُا.
- وضع السمك على البطاطا ثم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة ساعة أو حتى ينضج.
- تشغيل الشواية في النهاية من أجل الحصول على لون جميل.
طريقة عمل سمك السيجان المحشي
إنها طريقة لذيذة وسهلة، ننصحك بشراء السمك وتجربتها في المنزل مع العائلة.
المكونات
- كيلو سمك صافي.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- كزبرة.
- مكعب ماجي.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بهارات السمك.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- زبدة.
تتبيلة السمك
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة خل.
- 2 ملعقة من زيت زيتون.
- بهارات مثل ملح وكركم وبهارات السمك وكمون وكزبرة وسماق وفلفل أسود.
- ملعقة من الزنجبيل المهروس.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- زيت للقلي
خطوات طريقة عمل سمك السيجان المحشي
- الخطوة الأولى تنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
- نحضر الحشوة: قلي البصل وإضافة الطماطم الكزبره والبهارات ثم حشو السمكة من الداخل.
- خلط جميع مكونات تتبيلة السمك معًا ثم دهن السمك من الجهتين وتركه لمدة ساعة ليتبل جيدًا ويتشرب الطعم.
- قلي السمك في زيت ساخن وتقديمه مع الأرز.
أضرار سمك السيجان
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل سمك السيجان، ننصحك بتجربتها لأن سمك السيجان ملئ بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم وعلى رأسها الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 والتي تلعب دور رئيسي في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتحسن من وظيفة العين. علاوة على فوائدها العديدة للبشرة والشعر. لكن على الجانب الآخر سمك السيجان له بعض الأضرار التي يجب وضعها في الاعتبار من أجل تناوله بشكل صحي والحصول على فوائده وتجنب أي أضرار. إليك أبرزها وكيفية تجنبها:
- المواد الثقيلة: يحتوي سمك السيجان على نسبة من المواد الثقيلة الملوثة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور. لذلك، يجب تناول سمك السيجان باعتدال دون إفراط لأن هذه المواد إذا تراكمت في الجسم تسبب أضرار عديدة.
- الحساسية: البعض يعاني من حساسية السمك، وهؤلاء يجب ألا يتناولوا سمك السيجان حتى لا يتعرضوا إلى رد الفعل التحسسي.
خلاصة القول، طريقة عمل سمك السيجان سهلة ولذيذة ويمكنك إعدادها بسهولة في المنزل مثل سمك السيجان المقلي والسيجان المشوي والسيجان في الفرن مع البطاطا. ننصحك بشراء سمك السيجان من متجر نقاوة بلص للحصول على سمك طازج ولذيذ.
قد يهمك أيضًا: